5月24日，在施家崖村的荷香生态园里，村党组织书记张恒起正站在西边的藕田旁，俯身认真查看藕田里小龙虾的生长情况。“距离4月投放虾苗已经一个多月了，小龙虾都长大了。”“老张”边看边指着田里的小龙虾，兴奋地说道。
“小龙虾”是今年施家崖村实施“藕虾套养”产业项目为村里引进的“新面孔”，是老张星夜从微山湖运来的国家地理标志产品、淡水三宝之一的微山湖青虾，色泽红亮，肉质细嫩，营养丰富。目前已在100亩白莲藕田投放了15000斤虾苗，每亩能产白莲藕3000-5000斤，成品虾300-400斤，亩产比单独种藕增加万元。
自从在藕田里养了小龙虾，老张每天都会来藕田转上一圈，时不时钓上几只来看看虾的长势情况，风雨无阻。“以后每年4-10月都有成品虾上市，白莲藕在8月到次年5月供应，藕虾套养让我们实现了一塘双收，一年四季收获不断档。”老张提着钓上来的小龙虾，笑着介绍道。
施家崖村是中国美丽乡村百佳范例，产业兴旺，环境优美，生态宜居。近年来，村党组织围绕全面推进乡村振兴，大力发展低碳农业，藕虾套养便是其中代表。村里建有两处粪污收集点，白莲藕、蔬菜等多种农作物均使用自然发酵、生物菌发酵结合无害化处理形成的天然农家有机肥。在冬天时用发酵一年的农家有机肥为白莲藕作底肥，每亩可增产20%以上，口感鲜香脆爽，品质更佳。老张说：“小龙虾在藕田的半自然环境中生长，几乎不投放虾料。虾在藕田有改水的作用，莲藕又能为虾提供养料、遮阴、蜕壳的便利。这让我们的小龙虾自然鲜美，个头、品相都不错。”
老张所说的“改水”正是“虾藕套养”的优势所在。白莲藕在生长过程中会产生一种微生物，可作小龙虾的天然饲料，反过来，龙虾粪便也是莲藕生长的天然肥料。“虾藕套养”既节省了龙虾的饲养成本，又为莲藕生长提供了有机肥料，让施家崖村白莲藕产业的生态链条更加完整，实现了一水两用，一田双收，成为富民强村、推进乡村振兴的又一把“金钥匙”。
眼下，第一批100亩小龙虾已经长大，即将迎来收获季。老张说，下一批100亩白莲藕田的虾苗将今年6月5日前投放完毕，确保到10月份，随时都有小龙虾供应。
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