木须鸡蛋
【食材】：胡萝卜、黄瓜、木耳、火腿肠、鸡蛋
【步骤】1、木耳泡发清洗干净，胡萝卜、黄瓜和火腿肠切片，鸡蛋打散；
2、锅热倒油，倒入鸡蛋液，煎熟后盛出；
3、重起锅，锅热倒油，下入胡萝卜和木耳，加盐、十三香和生抽，翻炒熟；倒入黄瓜，黄瓜断生；
4、倒入鸡蛋和火腿肠片，翻炒均匀即可出锅。
茄汁土豆炖牛肉
食材：牛肉、番茄、土豆
做法：1、锅中加水，牛肉冷水下锅加葱姜、料酒煮开捞出
2、锅中放油，下葱段、姜片、八角、香叶、一点牛油火锅底料，翻炒一下加牛肉炒香，加一勺料酒、生抽、老抽、蚝油炒至上色
3、加番茄炒出汁水，加清水煮开，转中小火炖30分钟，加土豆和适量盐，继续焖煮10分钟，撒上葱花即可
紫苏牛蛙
所需材料：紫苏 小米椒 线椒圈 姜 洋葱 葱白 花椒粒 蒜瓣和蒜末
步骤：1、牛蛙切成自己喜欢的大小（我喜欢小一点的，超级入味），然后放姜片，一勺生抽，大半勺蚝油，一勺料酒，两勺淀粉抓匀腌制10分钟
2、热油，把腌制牛蛙的汤汁倒了，牛蛙放入锅中，中火炸至表面焦黄盛出
3、底油炒香洋葱，姜片，蒜瓣（大颗粒一些）花椒粒，一半的小米椒，葱白，把这些配料多煸一下，然后加入一勺生抽炒匀
4、倒入牛蛙翻炒几下后，加入半勺蚝油，半勺老抽，两勺料酒炒至上色
5、再加入两勺料酒，按个人口味加盐，一丢丢白糖，翻炒均匀后，倒入小半碗的清水炒匀
6、重点来了：加入蒜末，一定要加蒜末，剩下的小米椒，线椒圈，紫苏，一点鸡精，再炒半分钟到1分钟就可以了
啫啫鸡腿煲
食材：鸡腿、洋葱、生姜、蒜头
调料：生抽、老抽、生蚝、盐、淀粉、料酒、白胡椒
步骤：1、鸡腿洗净切开沥干；放入生抽2勺、蚝油2勺、料酒一勺、老抽少许、适量盐、白胡椒；最后放入一勺淀粉抓匀，腌制15分钟
2、将大蒜、姜、洋葱切开，锅里放油炒香铺底；将鸡腿铺在上面，不要接触锅底，以免烧焦
3、盖上锅盖，在锅盖上浇一圈料酒，让香气慢慢渗入；看到蒸汽冒出后，转小火焖15分钟即可
一锅又鲜又嫩的鸡腿煲就完成了，超入味，干三碗饭也不是问题
注意点：鸡腿要铺在大料上，不要碰到锅底，以免焦了
不要闷太久，否则鸡肉就不嫩了
香辣凉拌鸡爪
食材：鸡爪、洋葱、葱、蒜、辣椒面、小米辣、白芝麻、柠檬、香菜
做法：1、鸡爪剁成两半加入葱姜料酒大火煮十分钟，捞出过凉水放入碗里，加入两勺生抽、一勺老抽抓拌均匀
2、把蒜末、辣椒面、白芝麻、小米辣放入碗中，锅里油热放入洋葱、葱、香菜煎出香味夹出，淋在刚调好的料中
3、倒入鸡爪里面，加一勺生抽、一勺蚝油、一勺白糖、少许盐、几千勺凉白开、放入柠檬片、香菜拌匀，冷藏两小时更入味