大家了解东北吗？说起东北，不管是中国哪个地区的人都会夸赞东北人，豪爽热情不怕事儿，还有特别有特色的东北口音。
说起东北，我首先想到的是东北的天气，我们每个人都深有体会，本人是最喜欢东北的冬天，东北地区冬季寒冷而漫长，夏天也很凉爽短暂，在这样的气候条件下，东北形成了独特的地理景观和生态环境。
东北地区具有悠久的历史和灿烂的文化，如满族文化、清朝文化等，共同组成了中国文化历史背景，所以东北也是中华民族的重要发源地之一。
最后我们才要开始今天的重点，就是东北人的饮食习惯，东北北部有着中俄混血的美食，有红肠，红菜汤，大列巴，东北东部的美食受朝鲜半岛的影响，有辣白菜，泡菜啥的。东北菜也被很多人评价为乱炖，齁咸，黢黑，美味。
除了我们知道的东北特色美食，东北还有几道只有东北人才当成心头爱的菜，外地人是真心不敢吃啊。我们一起来看看都是些什么菜吧。
第一道 血肠
猪血灌到大肠里这样的美食你吃过吗？在东北这绝对算得上一道美味，东北人家家户户都会做。应该有很多外地人都没有吃过，而且不知道怎么吃，就吐槽血肠太腥了，没有油。只有东北人才懂的美味，外人很难吃习惯，东北人可不是直接往嘴里炫的，东北人拿来炖酸菜，和酸菜一起蘸着蒜酱吃的。
第二道 酸汤子
酸汤子是面条的一种，由玉米水磨发酵后做成的一种粗面条，味道酸酸的，口感筋道爽滑，在东北有些地区，对于酸汤子是爱不释手，有些地区却从未见过，酸汤子保存不当，更是会引起中毒问题，所以慎吃。
酸汤子做法还是挺复杂的，把苞米用水泡发20天，再水磨，把多余的水分过滤掉，冻起来，吃的时候吃一块拿一块。吃的时候搓成一小块一小块的，烧一锅开水放进去煮1-2分钟，外边是金黄色就可以捞出来了，然后捣碎再揉匀，揉成一小团还要下锅煮一分钟，然后再捣碎揉匀，用工具做出来像饸饹面一样，放到锅里煮，配点爱吃的酱就能吃了。
第三道 炸冰溜子
东北的冬天到处都可以看见冰溜子，这都被东北人拿来当美食了，你一定想不到东北人能解决掉这两个水火不容的食物，让冰块裹上面糊，炸的时候让冰不化，东北人轻松解决了，为东北人点个赞。好奇的朋友们可以亲自尝尝呢。
第四道 炸三样
猪腰子，鸡冠油，沙肝，这道菜是东北独有，做法倒是很简单，不过这三种腥异味重的食材加在一起是什么味道呢？外地的朋友可以挑战一下。东北朋友们虽然爱吃但是还要注意血脂，这类食物不是所有人都适合的啊。
第五道 油炸蚕蛹
蚕蛹长相不好看，很多人从心里接受不了这种生物，在东北，这可是一道老少皆宜的美味，蚕蛹洗净冷冻一晚上后，在锅里煮，煮到身体鼓鼓的捞出来过凉水，中间切开用淀粉抓匀，用油锅炸，撒点椒盐就能吃了。喜欢吃蚕蛹的人怎么做都爱吃，不爱吃的人是真的不敢吃。
第六道 东北大酱
相信每个人都看到过电视里东北人只要一吃饭就是大葱蘸酱，馒头蘸酱越吃越胖。
东北大酱是东北人的心头爱，一个香字哪能形容，不过在外地人看来，东北大酱好像有股臭脚味，一家有一家的做法，不过都是美味的让人欲罢不能，外地人实在是受不了这个味，连连摇头说不敢吃一口。
东北老铁们，可以在评论区留言出还有哪些奇奇怪怪，但当地人都吃不腻的美味食物。