生活中一日三餐,餐餐都要费点心思粗细搭配,营养又健康让家人喜欢吃。我们平时所吃的食材各种各样,很多不起眼的食材都会被扔掉,很可惜!

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大家都知道黑豆是个好东西,被称为“天然钙片”不但能补钙,还能降三高、补肾养血等,喝完豆浆剩下的豆渣很多人都扔掉了,别扔,和苜蓿菜搭配做成早餐,非常香。苜蓿这道菜是“长寿菜”,春天夏天很受大家的欢迎, 现在虽然已经长大了,但还是要抓紧时间吃, 补钙清热又减脂,含钙量比牛奶还高, 鲜美营养又便宜,别错过哦。

所用材料:黑豆渣,苜蓿,盐少许,葱末少许,花生米少许,花生油适量。

做法步骤:

第一步:上图中就是黑豆渣,用黑豆做豆浆剩下的,记得豆渣是个好东西,一定别扔哦。黑豆又名乌豆,含有丰富的蛋白质、多种矿物质及微量元素,黑豆的外皮一般都是黑色,含有丰富的花青素。黑豆含有丰富的蛋白质以及钙质,吃黑豆可以补充蛋白质,提高身体免疫力,增加身体抵抗力。

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第二步:苜蓿洗净剁碎放到盆中,苜蓿是一种野菜,含钙量也很丰富,是春季和夏季最好的野菜,再过一阵子开花后就老了,苜蓿的吃法也很多,蒸,炒,炖,做馅,做饼等等都是非常棒的,趁着现在赶紧多吃些。这里值得注意的是很多人说苜蓿就是三叶草,其实苜蓿和三叶草是不一样的两种植物,苜蓿是“牧草之王”营养十分丰富,更是地里长出的杀菌素,可以清热、止喘、降低胆固醇、舒筋活络、健脾胃,杀菌等等!而三叶草是城市中的一种绿化草,是不能吃的,我们一定要切记哦。

第三步:把黑豆渣放入,再加入少许面粉,加入1个鸡蛋,加入少许盐调味。

第四步:充分拌匀之后,再加入适量切碎的花生米,这个花生米是浸泡去皮的花生米。

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第五步:电饼铛中抹上花生油,把拌好的豆渣野菜糊,放上,用铲子压平,像一个小饼的形状。

第六步:烙制到两面金黄,熟透后出锅即成。这样的杂粮小饼,配上一碗粥或者牛奶,就是很好吃的早餐了,喜欢你也试试吧。

峰儿话语:

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