湖北省文物专家为应城黄滩酱油鉴定百年老酱缸

近日，湖北省文物考古研究院党委委员、副院长、文博研究馆员龙永芳，湖北省收藏家协会特聘鉴定专家、文博副研究馆员朱军，荆州博物馆副馆长、文博副研究馆员贾汉卿等五位文物专家来到地处有名点林场境内的应城市恒茂食品公司，对黄滩酱园仍在使用的300余口清朝老酱缸进行鉴定。

黄滩酱油是应城传承悠久、享有较高知名度的一个地方传统特色产品。公元1576年明朝万历年间，黄滩酱油开始生产，清朝乾隆年间被列为朝廷贡品，至今已有450余年历史。2013年，黄滩酱油制作工艺被列入湖北省非物质文化遗产名录。

目前，

黄滩酱油生产基地位于

大富水上游、田店镇有名店林场的

一处山林之中。

酱园晒场面积2万平方米，

酱缸3000余口，

其中从清朝传承下来的老酱缸300余口。

经专家组现场查看、测量鉴定，应城市恒茂食品有限公司黄滩酱园晒场的酱缸，其中350件陶质酱缸，胎体厚重，口大底小，口径93厘米左右、底径50厘米左右、高73厘米左右；缸外壁饰酱黄釉，外壁通体装饰有纹饰，主要有钱纹、鱼鳞纹、绳纹、篮纹、寿字纹等，部分缸内有垂鳞纹；少数有永昌汪造款、汪源兴造、义和元造等款识。从质地、胎釉、纹饰、款识综合分析，这350件酱缸由汉川马口窑烧制，时代属清末民国时期。

据悉，

目前这批老酱缸仍在正常使用，

既有历史价值，也有实物价值，

对恒茂企业文化的打造

与黄滩酱油古法传承

具有重要意义。

来源：应城市融媒体中心