夏天到了，想要尽情享受这个热情洋溢的季节，那必须得全身通畅无负担，俗话说，“夏季不排毒，一年都会堵”， 夏季的饮食也是有讲究的，不是所有的食物都适合在夏天吃。有些食物可以帮助我们清热解暑，有些食物则会增加身体的负担，甚至引起不适。那么，今日蓉儿就给大家推荐一种美食——“魔芋豆腐”。
魔芋豆腐被联合国食品卫生组织认定为“宝贵的天然保健食品”。不仅味道鲜美，口感宜人，而且可以帮助减肥健身，被人们誉为“魔力食品”、“神奇食品”、“健康食品”；
尤其是中老年人消化功能减弱，吃下的东西消化不了，经常会几天都排不了便，那么魔芋豆腐就很适用，它能帮助清肠胃，排毒素，关键是它热量低、高纤维，能调节人体内营养平衡，将毒素排出体外，因此还有着人体“清道夫”的美誉；
夏天是一个特别适合吃魔芋的季节。价格实惠，人人吃得起。魔芋不能生吃，要长时间煮制后才能吃，夏季魔芋制品是夏季餐桌上的宠儿，简单、方便又解馋。接下来就分享4种魔芋好吃的做法，一定有你的最爱。
1、凉拌魔芋
食材：魔芋豆腐适量、生姜大蒜少许、香醋生抽少许、胡椒粉白砂糖少许、香油少许、小米辣适量
1、先把买回来的魔芋豆腐洗干净，切成片状，小米辣切圈备用；
2、烧水，把它煮一会儿，煮到有些发白就可以了，大概3分钟，然后控水沥干摆盘 ；
3、切好生姜末、蒜末，加入香醋、生抽、胡椒粉、白砂糖，切好的辣椒圈。调好之后尝一下，如果觉得味道太重，可以加入少量白开水稀释一下！
4、将调料淋到魔芋豆腐上，最后滴上少许香油，吃的时候拌匀即可！
2、韭菜炒魔芋
食材：魔芋、韭菜 、红椒、香辣豆豉酱、生抽 1勺、 油盐适量
1、魔芋切片、韭菜切段，红椒斜着切圈；
2、烧热锅放入少许油，加入1勺香辣豆豉酱进锅翻炒
3、煸炒香后加入魔芋块进锅翻炒两下，加入少许水炖煮2分钟，加入1勺生抽调味；
4、加入韭菜、红椒进锅，翻炒变色后加入少许盐调味，翻炒均匀后就可以盛出享用了。
3、魔芋烧老鸭
食材：鸭腿2只、魔芋一块、蒜、生姜、豆瓣酱、酱油一勺、料酒一勺、啤酒
1、2个鸭腿切断成小块、魔芋也切块；
2、鸭腿切开之后起锅烧水，冷水的时候鸭肉就下锅，放姜片和料酒，大火煮开，撇出浮沫，然后捞出再次冲洗干净，控干水分备用；
3、另起锅烧油，油温七成的时候下蒜瓣和干辣椒一起爆香，炒出香味后把鸭肉放进锅内，然后要迅速的翻炒，要让鸭肉均匀的变成金黄色为止，放酱油调味、放盐、郫县豆瓣酱和盐一起翻炒；
4、炒好鸭肉直接放入高压锅中，然后加入一瓶啤酒，把魔芋切好之后也放进去，高压锅上气之后二十分钟就可以关火取出了。
4、葱拌魔芋
食材：魔芋丝、姜蒜、葱
1、将魔芋丝用热水煮5-10分钟，使魔芋熟透，然后捞出过水放凉待用。
2、将葱切长段，姜、蒜切成细末备用。
3、将油烧热，放入姜蒜末爆香，将热油倒入魔芋中，拌匀，加入酱油、醋、糖、盐，拌匀至调料均匀附着在魔芋上，放入葱段，再次拌匀即可。
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