建议夏天：“吃凉不吃寒”，3种“凉性菜”多吃，清热解暑

导语:建议夏天：“吃凉不吃寒”，3种“凉性菜”多吃，清热解暑

夏天太热，除了多补水，还要多吃一些清爽，凉性的食物降暑，应季而食身体更健康，这3种“凉性菜”多吃，清热解暑，特别适合夏天。

一、西葫芦——凉拌西葫芦

1、西葫芦切成细丝，加入一勺食盐，再加入多一点的清水，用手搅拌均匀，让食盐化开，先放在一旁备用。再切点蒜末，红椒丁，再淋入烧好的热油，激发出香味，加入一勺食盐，鸡精，白糖，白醋，用勺子充分的搅拌均匀，料汁就调好了，

2、西葫芦腌好了，挤干水分，然后再淋入调好的料汁，充分的翻拌入味。凉拌西葫芦就做好了。

二、黄瓜——黄瓜炒肉

1、黄瓜切成薄片。加入一大勺食盐翻拌均匀，腌制30分钟，腌出来的水分倒出去，然后清洗一下，挤出水分，五花肉切成薄片。再切点葱花，蒜片，姜片，辣椒段。

2、油热后倒入肉片炒香，然后再倒入葱姜蒜、辣椒段炒出香味，再加入一勺生抽、蚝油，炒出酱香味，再把黄瓜片加进来，调味加入一勺五香粉，鸡精，翻炒几下即可出锅。

三、苦瓜——凉拌苦瓜

1、苦瓜对半切开，把瓜瓤掏出来，再切成片装入碗中，加一勺盐。倒入清水抓洗一下，控水捞出备用。

2、调料汁，小米椒、大蒜切碎放入碗中，浇上热油，激发出香味。再加一勺盐，两勺生抽，一勺香醋，适量花椒油，最后加一勺白糖提鲜，充分的搅拌均匀。

3、锅中水烧开，加半勺盐，一勺油，然后把苦瓜焯水去除苦味。捞出放入凉白开中过一下控水。木耳倒入锅中煮六分钟左右，捞出过凉水捞出，放入碗中，接着把调好的料汁倒入抓拌均匀，就可以了。