可能是现在餐饮圈同质化问题太严重了,所以消费者都在到处找没有尝试过的东西。而带有浓郁地方特色的菜品,大部分的商家都认为能够吸引到消费者去买单。特别是加上一些可能以前没见过的做法或者词汇,让人有比较大的想象空间。

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就像前段时间某贝莜面村的老板做了一个品牌,把产品叫做酒酿空气馍,说实话,第一次听到这个名字还是比较感兴趣的,酒酿?空气馍?在平时都没怎么听说过,感觉还是比较新鲜。

但直到吃到的时候,才会感觉到期望有多大,失望就会有多大,简单点说其实就是汉堡,或者说是肉夹馍之类的产品。说实话,看到和吃到的时候,确实多少有点失望,满满的期待一下子落空,反而让人对这个产品和品牌产生不好的印象。

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而同样如此的还有豆腐,在广州挺多年,之前一直都听说酿豆腐,但确实一直也没有机会吃,而现在这种店越来越多,前几天也去试了一下。同样也是比较失望,如果把价格跟产品放在一起对比,那简直可以说是无望了。

当然这里并不是说这个菜不好,只是单纯的个人感受。可能是现在人很少下厨,不知道一块豆腐和一块猪肉肉沫多少钱。才会花30多块钱,去吃原本只要5块钱都不到就能做出来的菜品吧。

只能自我安慰说,豆腐是山水豆腐,每天给你空运过来的,猪肉选用的是土猪肉,每只猪身上只有几斤的那块肉,所以会比较贵,来安慰自己。

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吃了后才知道,自己平时偶尔做一下的豆腐包猪肉就是所谓的酿豆腐,不过你说人家要算房租、人工、水电这些成本,也是可以理解的吧。你们说呢?