山东鱼场主小厨房|“鱼场主”APP平台——瑶柱花生焖猪蹄

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食材

• 猪蹄 一只
• 花生 150克
• 姜 10余片
• 老抽 1茶匙
• 料酒 3茶匙
• 酱油 5茶匙
• 盐 4克约2勺
• 瑶柱 40克
• 糖 5克约2勺

方法/步骤

1猪蹄洗净，沥干3分钟

2花生洗净，冷水浸泡，冷水煮。如果你想吃花生，你需要另一壶冷水来煮花生。如果你想吃美味的花生，可以用猪蹄炖。

3把扇贝洗干净。用清水，少量泡沫，最后倒入水中。

4姜片

5火锅油，炒姜片

6炒猪脚

7炒3分钟，洒上料酒

8继续炒

9加入花生炒至花生有点焦

10加入开水。一点也不过分。你应该注意这里。如果你想吃花生，你必须先开另一个锅煮软花生，然后用冷水煮。

11加两汤匙盐尝尝猪蹄的味道

12中火炖约25分钟，翻中间几次

13当还有一半水时，将扇贝和头发的水倒在一起，均匀地翻过来，炖15分钟

14汤快干了。加5茶匙新鲜酱油，转高热收汁

15快速均匀搅拌，加入1茶匙酱油调味。加2汤匙糖。

16切大蒜。如果你没有就好了

17趁还剩下一点的时候把汤加进去。搅拌均匀

18再加一圈油提亮

19把果汁收集好，然后从锅里出来。