你是否爱吃炸鸡？
你是否曾经品尝过一种口感酥脆、内里绵软、价格便宜的“菜市口炸鸡”？这种炸鸡到底是怎么制作的？
自制炸鸡
炸鸡的制作过程，其实并不会太过复杂。
首先需要选用新鲜的鸡块，将其残余的骨头和肉上的碎渣清洗干净。
接下来，需要将鸡肉适当浸泡入其秘制的配料中，用低温油炸至表皮金黄色，表皮酥脆，内里呈现出绵软的口感，同时要用热油将刚刚炸好的鸡块反复烫制，以达到内外味美的效果。
制作炸鸡的配料也不困难，鸡肉需要佐用鸡粉、辣椒粉、盐、糖、蛋清等各种调味料，而油辣酱、椒盐、川味卤水、孜然等又能给食客带来不同的口感享受。
什么是“菜市口美食”
菜市口的炸鸡成为“地摊美食巨头”，并不是浪得虚名，因为它价格便宜、味道惊艳、老人小孩都爱吃，关键时候还能顶饱。虽然在很多人的印象里，地摊美食经常伴随着卫生不好、食材质量问题等等，但实际上，地摊美食也并不一定都有这样的弊端。
选用优质的食材、打造干净的美食环境，加上热情亲民的服务态度，才能在让味觉有所满足的同时，给消费者带来宾至如归的体验。而细心观察，往往能做到这样的美食，一般生意都不会差。
“菜市口文化”
除了“菜市口炸鸡”，还有很多类似的美食，比如“菜市口猪蹄”、“菜市口烤鱼”等，它们不一定来自菜市口，但都是形容价格便宜、味道好、消费低的美食。
正是因为这些美食价格实惠、味道极佳，让更多的人有了机会享受美味，也让菜市口这个地方在美食爱好者心中具有了独特的地位，同时给人一种信赖感，让人想要去尝试一番。
而在中国，美食文化博大精深，为了和美食相辅相成，产生更加惊艳的口感，往往这些美食也会和水饮进行搭配。美食领域的“内卷”已经覆盖和影响到了美酒领域，推动了酒水行业在我国的发展。
而对于那些性价比高、口感好、酒香浓郁的家庭口粮白酒，我们也可以亲切地称之为“菜市口白酒”
而今天，我们既然聊到了这个话题，不妨探讨一番，在目前广阔的白酒市场里，哪些酒可以名副其实地授予“菜市口白酒”的称号？
我先给大家介绍2款性价比超高、又都是纯粮酿造、口感丰富香醇的好酒，大家也可以一起评判和参考。
①小郎酒
小郎酒是郎酒旗下的一款低端口粮酒，它因精致而小巧的外表而深受人们的喜爱，同时它并不是郎酒传统上的酱香型或浓香型白酒，而是一款浓酱相宜的兼香型白酒。
该酒的酒色清澈透亮，酒香浓郁而不让人生腻，口感是微甜温润还带有劲道的，在很多火锅店、烧烤小摊上人们常常都用它搭配美食，给人一种亲切感，该酒一瓶就是二两酒，一人一瓶足以满足需求，价格便宜，当真是当得上“菜市口好酒”这样的称号。
②蒸台坤沙酒
蒸台坤沙酒是一款酱香型白酒，产自贵州省茅台镇，采用当地精心养育的小红缨子糯高粱为粮食原料，经过365天不间隙的传统手工酿造而成。其酒体浑厚绵甜，口感丰富多彩，是一款非常具有特色和口感的优质白酒。
蒸台坤沙酒的酒体丰富厚实，具有典型的酱香型白酒的香气和口感，香气浓郁、回味悠长的特点。同时，它的价格便宜实惠，包装容量一瓶就是1L装，包装简约注重品质，非常接地气，再加上“深藏不漏”的优质口感，让人们更为惊艳。
最后
当白酒的香气弥漫于舌尖，让你心醉于其美味之中时，此时的你，不仅是在享受美食、美酒，更是在享受生命中那些美好的瞬间。
总之，“菜市口美食”，就像是农家土菜、同乡玩伴一样，总是那么亲密而让人怀念。
在生活的紧张和繁忙中，它为我们带来了一份不必在意的人情味，毫无花哨、充满温度，与其说是一道美食，不如说是一种生活方式。