入夏以后气温逐渐攀升，每年的这个季节都是撸串喝啤酒的好时候，过夏天对于很多人来说，如果不吃上几顿烧烤，都会感觉这个夏天过的没滋没味的。
家住大连的老邓今年刚刚退休，从朝九晚五的工作中突然闲下来有些不太适应，幸亏有两个早于其退休的老邻居天天陪着他，这才让他有些适应现在这每天睡到自然醒，有大把的时间可以唠嗑，以及干自己想干却因为以前没时间干不了的事。
大连这座海滨城市有很多人祖辈都来自山东，语言和风俗习惯跟一海之隔的山东有很多相似之处，而且很多人至今在山东都有亲戚，因此不少老大连人提起山东都会亲切的称为“山东家”。
老邓和两个老哥们的老家都是山东的，老邓的老家是山东青州谭坊高庄的，山东这几个人都来过多次，甚至曾经有一年几个人还合伙从老邓的老家往大连贩卖过西瓜，因此三个人特别想故地重游。
五一过后三个人都没什么事，考虑到现在的天气正是不冷不热的时候，想着也出门走走，看一下不一样的风景和山水，由于有接近20年没有去山东看看，几个人一拍即合决定去山东溜达溜达。
几个人订了晚上大连去烟台的船票，晚上坐船去山东，在船上睡了一觉就到了烟台，这趟旅途倒是特别舒适。
在烟台的龙口走了一下亲戚，三个人又想着去老邓的老家青州溜达一圈，到青州看了江北第一花市，也去谭坊的高庄看了亲戚，几个人看到近期全是淄博烧烤的信息，而且山东的亲戚也评论淄博烧烤如何便宜和美味，于是三个人决定去淄博顺道撸串吃烧烤，感受一下淄博烧烤到底有何魅力?
三个人来到淄博时已经下午一点多，秉承要吃去正宗的地方的原则，三个人打车去了淄博的网红店，不过到了却有些失望，因为这里实行排队领号，而他们三个人来的时候当天的号已经发完，因此只能作罢。
不过既然来了淄博，烧烤如果不吃多少会留下遗憾，于是三个人又打了一辆出租车，让出租车给介绍一个人不多，但是味道不错的地方，出租车就给他们三个拉到一个居民区的胡同里。
这家烧烤店的设备比较简陋，烧烤店的老板看上去跟老邓他们几个年纪差不多，应该也是60出头的退休老头。
不过，这家烧烤店也是需要排队等候 。老邓三个人前面还有10来个人，于是三个人就在后面排着，这个时候就听老板嚷嚷：“东头那边的烧烤比俺家的好吃，不信喃们去试试，不用非得在我家排队。”
老邓几个人感到这真是怪了，哪有做生意嫌弃自家生意好，而把顾客往竞争对手那里送的，看样全国做生意的也就淄博人这么玩。
不过老板越这样，几个人的好奇心越被勾起，说什么今天也要尝尝，这个怕钱赚的多把顾客往别的地方撵的老板。
三个人排了一个多小时队，终于有了空位坐下来点菜。
几个人对照菜单一看，这淄博烧烤的价钱确实实惠，肉串基本都是2元以下的，猪肉串1.5元一串，牛羊肉串在2元一串，猪大肠串和鸡翅串也比较便宜，就是烤扇贝和烤鱿鱼感觉价钱贵一些，主要是看到邻桌点的，感觉跟虽然比大连的售价便宜，但是个头和新鲜度看上去差距很大，于是几个爱吃海鲜的人一份海鲜没点，主要点了一堆肉串和一桶50元的扎啤。
淄博烧烤的灵魂就是双层小烤炉、小饼和小葱，肉串基本都是烤到七分熟，然后在双层小烤炉上继续加热，这个小烤炉设计比较新颖，两边类似抽屉装入炭，中间是水，这样烤的时候油脂滴落到水里没有什么烟，因此不像吃其它自己烤的烧烤时有烟熏火燎的感觉。
不过淄博烧烤的味道偏重一些，搭配小饼正好可以解腻，不过因为有了小饼的加入，这烧烤的饱腹感比较强，再加上啤酒解腻清口，这顿烧烤吃的比较舒服。
淄博烧烤的蘸料也很有特色，并不是简单的孜然和辣椒面，里面还加了芝麻和花生碎等，吃起来会更香一些。
老邓三个人吃了能有接近二个小时，期间也听到老板在那里嘟囔：“岁数大了挣点就行，这一天天的这么多人，得不到休息都要累死了！”这才恍然大悟，这个老板为何要把客人往别家店送，主要是心态比较正，想着挣点就行，出来干烧烤就是为了有个事干，挣多挣少对他这个过了退休年龄的人说倒在其次。
老邓三个人这顿烧烤加上酒花了200多块钱，吃完以后也对淄博烧烤做了3个总结：
1.淄博烧烤的特色并不突出
淄博烧烤跟新疆烧烤和东北烧烤来比较，口味、品种和烤功上还是有差距，毕竟新疆烧烤的生烤讲究烤功；东北烧烤的种类也是淄博所不能比的。
不过淄博烧烤最大的优势和吸引人的地方，在于价钱实惠和不掺假，以及吃烧烤时大家坐在小马扎上那股烟火气，以及跟邻桌之间那种真诚交流的氛围，这点是其它地方的烧烤所不能比的，也是淄博烧烤能火的原因之一。
2、淄博人的实诚劲
淄博这座城市老邓他们年轻时都曾经路过过，当年给他们的感觉这座城市有些土气，没有什么印象深刻的地方。
这次老邓他们来明显感觉到不一样，除了城市变化以外，就是山东人那种好客和豪爽，以及待人接物的热情都洋溢在脸上，一点也不虚伪，比如很多火爆的烧烤店都一座难求难求，这要是给其它地方的经营者涨价是必然的，但是这里好像生意越好，价钱反而还要往下降，看来淄博人讲究的就是细水长流的经营之道，这股实诚劲现在在做生意的人很难看到。
3、淄博烧烤离开山东其它地方很难复制
山东是农业和渔业大省，这里的农副产品资源特别丰富，淄博不远的寿光和青州都是国内有名的果蔬基地，农副产品的价格在国内来讲也是非常低的，这也为淄博烧烤提供了物美价廉的食材。
淄博人的经营理念就是脚踏实地不挣快钱，因此这里的烧烤即使如此火爆也没见涨价和宰客的，这样的淄博烧烤很难复制，而且也一定继续火下去。
老邓三个人这次山东之行感觉特别超值，除了感受到了山东老家的热情以外，这顿淄博烧烤也吃出了浓浓的人情味，回到大连以后，老邓见人就夸淄博的好，说是吃淄博烧烤不是为了味道，就是那种氛围和政通人和的感觉，这个感觉让人心里特别舒服。