你是否曾经想过，为什么九分熟牛排是最好的？不管你是吃货还是素食主义者，今天我都要告诉你一些有关牛排的秘密，让你了解为什么九分熟牛排是值得一试的。
为什么九分熟牛排是最好的？
如果你曾去过一家正宗的牛排餐厅，你会注意到在菜单上会列出不同的牛排熟度选项，例如生牛肉、三分熟、五分熟、七分熟、九分熟和全熟等。但为什么九分熟牛排成为了最受欢迎和普遍的选择呢？
这是因为九分熟牛排有以下几大优点：
色、香、味俱佳：九分熟牛排熟度刚好，肉质呈现出粉红色，既不过生也不过熟，嚼起来口感极佳，香味更为浓郁。
营养丰富：九分熟牛排能够使肉质完美展现，肉汁和脂肪仍然保留，既满足了肉食者的口感需求，又有助于维持身体营养平衡。
减少细菌感染：牛肉是一种易受污染的活食材，适当的熟度能减少肠道病原体的隐藏，降低食品中细菌感染的风险。
烹饪方法简单：相比于高度掌握难度的全熟牛排、七分熟牛排等，九分熟是一种更容易烹调的口感熟度。
价格相对较低：相比于高级食材的全熟牛排，九分熟牛排相对较便宜，是经济实惠的选择。
接下来，我将介绍一款出名的牛排，并分享制作方法，让你感受九分熟牛排的魅力。
Porterhouse Steak的制作方法：
Porterhouse Steak是一款美国传统的牛排，是T-Bone Steak（T骨牛排）和Club Steak的组合，含有一大块特别厚的牛肉和一小块肉眼的组合。
在制作时，需要提前选好牛肋眼肉，并根据肉的大小进行不同的烹饪调理。
材料清单：
1块 Porterhouse Steak、水、盐、黑胡椒、牛油
制作步骤：
①提前半小时从冰箱取出牛排，让其回温至室温，切割脂肪和骨头之间的肉筋，对牛排进行切割和减薄。
②加入盐和黑胡椒，涂抹在牛排表面和周围，用牛油将铁板预热至高温，再将牛排铺在其中。烤制6-8分钟并翻转，根据需要增加或减少厚度，使牛排均匀加热。
③将牛排倒入碟子上，披一层香料植物油，让其可以缓慢零买进入，最后放一点海盐即可。
注意事项：
①选择肉眼部位的牛排就一定要精挑细选，肉眼眼部位肉色红亮、肉质弹嫩、脂肪分布均匀等。
②制作过程中不要过度翻转以免影响美食口感，切忌使用匙子扣压以免蓄积多余汁水带走食用的营养成分。
③牛肉熟度达到标准需要借助烤肉表工具或者手感观察，此过程需要时间和实践经验，初学者要特别注意。
Porterhouse Steak搭配推荐
一款好的牛排就要搭配一款好的酒水，在酒香中品味肉质的鲜美，同时又在油腻的肉质里找到酒的清香，今天，我想给大家推荐2款搭配牛排饮用的酒水，适口性好，性价比高。
①黄尾袋鼠红酒西拉
黄尾袋鼠红酒是来自于澳大利亚的一个品牌，以酒体果香浓郁，单宁柔和，酒体饱满圆润而广受欢迎。
而黄尾袋鼠西拉是黄尾袋鼠红酒的代表酒款之一，西拉是澳大利亚葡萄酒产区上最常用的品种之一，口感浓郁饱满，带有黑莓和黑樱桃的味道，单宁柔和顺滑，非常适合搭配浓郁口感的菜肴。
②蒸台坤沙酒
蒸台坤沙酒是贵州茅台镇的汉董酒厂出品的一款黔派酱香型白酒，其酿造工艺和原料选用严格遵从传统黔派大曲坤沙工艺和贵州天然优质水源。而茅台镇作为一个贵州仁怀的古老镇子，文化积淀深厚，盛产优质高粱和小麦等优良农作物，为该酒的诞生奠定了基础。
蒸台坤沙酒经过浸、糖化、发酵、蒸馏、陈放等多个工序制成，酒体沁人心脾，香气浓郁、风味醇厚，带有浓郁的酱香和果香，酒体柔和，口感圆润，回味悠长。在现代化酿酒技术和传统酿酒技艺的结合下，蒸台坤沙酒成为了一款即有传统特色又兼具现代品质的优秀黔派酒。
最后，让我们走近烹饪的高峰，学会欣赏优质牛排，掌握不同的熟度，展现完美的肉质和美妙的口感。搭配好的酒水，更好的品尝美食，更好地保护我们的健康，这就是我们对生活所追求的。