我们国家自古以来就是一个拥有诸多历史文化的国家，其中“酒”文化更是传承千年。现在，卖酒市场上除了大众较为知名的名牌白酒进行售卖之外，也存在不少小商小贩在售卖散装的白酒，这就是在各位酒友之间广泛流传的“散酒”。而这些散酒的质量参差不齐，有的是用纯粮食酿造的，而有的使用各种酒精进行勾兑而制得的。并且由于酿造成本的原因，酒精勾兑的现象越来越多，纯粮食酿造而成的散酒越来越少，那么对于那些想要购买散酒喝的酒友们来说，肯定是都希望喝到正宗的纯粮食酿造的散装白酒，那究竟是如何判断散酒质量的好坏，进行选购呢？大家接着往下看，下面老陈就带大家一起看看怎么判断酒水的质量，买到性价比高的正宗纯粮食酿造的散酒。
首先，如果商家允许或者已经有开封的样品酒，那么大家可以取一滴白酒，直接倒在手掌心。再将两手合并使两手心接触用力的摩擦几下，如酒生热后发出的气味清香有粮食香味，则为真正的纯粮食酒，相反的，如果是食用酒精勾兑的，不仅闻起来刺鼻，不好闻，而且味道很短，且味道很快就会消失。第二种判断方式，大家可以尝试将经过用力摩擦后的手掌远离胸腔，慢慢晃动手臂，仔细闻空中存在不存在白酒的醇香风味，如果有，那么说明是纯粮酿造酒，如果有刺激性味道或者很久之后刺激性味道才消失，则说明是用食用香精进行勾兑而来的。
第三种判断方式就和大家常见的广告效应等有关系了，一些酒厂会跟着小商小贩一起，打广告只为获得一次性的欺骗收益，并不期望有回头客，一直关注于欺骗新人。按照销售商的定制，五花八门的酒品都敢出厂。包括几十元一件的，买了等于白送的，洞藏、浓香什么的，应有尽有。这些酒都有一个共性：很奇特，很便宜，很吆喝。当然也有很多真正的好酒，却因为不会包装不会吆喝，反而没人相信没人买。也算是白酒的悲哀。这里要提醒酒友们，早先的“三精一水”因酱酒味道复杂而无法复制，就是说酱酒没有酒精勾兑的，都是酿造的粮食酒。
事实上，在贵州，很多地方的散酒都是纯粮酒，因为这些地方进行售卖散酒的商贩都是当地的人，他们没有接触过酒精勾调这一种酿造过程或者称为酿造方式，甚至可以说，食用酒精勾兑方式酿造的白酒在成本上比纯粮食酿造还要昂贵，因此，他们只是用纯粮食来酿造白酒，虽然可能度数高，但是胜在酒质干净，因此许多人喝这种散酒都很能喝，我也曾喝过，虽然入口微辣，但其味留香，而且喝醉了之后也不上头，直觉浑身发热想睡觉，这样的酒才算是纯粮酒。
相信能够看到这里的各位酒友，都会对散酒的选购技巧有了经验，在实际进行购买的过程中，会注意到老陈提到的问题。另外，如果有酒友确实想了解茅台镇生产的酱香白酒，或者认为自己经验不够，需要专业或者行家来帮忙进行选购。欢迎各位动动手指关注私信，老陈会给你推荐实惠和性价比高的好酒。虽然没有办法和名牌子比较，但也是纯粮食和传统工艺进行酿造，并且储存时间也长。
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