西红柿是我们日常生活中经常吃的一种食材。它作为红色蔬菜的代表，富含多种对人体有益的营养元素，价廉物美，经常吃一些对身体好处很多。最常见的方法就是西红柿炒鸡蛋、西红柿鸡蛋汤等，几乎男女老少都喜欢吃它。
西红柿富含番茄红素，这是一种抗氧化剂，对人体大有裨益，可以防治高胆固醇和高血脂症，减缓心血管疾病，被誉为“植物中的黄金”。
西红柿的最佳搭配不是我们常见的西红柿炒蛋，而是被誉为“地下苹果”的土豆。以土豆为代表的含钾蔬菜，有助于降低血压，每天坚持吃一个中等大小的土豆，可以使脑卒中的发病率降低40%左右。
这两种食材都含有丰富的钾元素和膳食纤维等营养素，有助于平稳血压，保护血管。
推荐食谱：【西红柿蛋花汤】
制作方法：
首先，将土豆削去外皮。然后切成厚片，接着将土豆片切成条，最后切成小四方块。
两个西红柿，去皮后切成小块。锅中水烧开，下入土豆丁焯水一分钟，然后它捞出来控干水分。接着少量多次的加入面粉，使土豆都能裹上一层薄薄的面粉。
再准备两片白菜，切成小方块。一块生姜切成姜末，一节大葱切成小碎丁。一个鸡蛋打入小碗中划散。
锅中油热，加入西红柿翻炒。再加入一小勺食盐，炒出西红柿的汤汁。然后把姜葱倒进来，炒出食材的香味，再加入清水。煮开以后，把土豆丁倒入锅中。然后再煮两分钟。调味加点鲜菇粉，白菜叶，鸡精，盐，白糖，搅拌均匀关火淋入鸡蛋液。一锅鲜美又营养的土豆疙瘩汤就做好了。
推荐食谱：【番茄土豆炖牛腩】
制作方法：
准备一斤牛腩肉切成大块，适量的西红柿，去皮后切成小块。黄心土豆切成滚刀块，然后放入清水防止氧化。一节葱白斜切成小段。一块生姜切片。根据个人口味添加干红辣椒，两片香叶，一块桂皮，两个八角备用。
把牛腩肉凉水下锅，加入料酒去腥，用漏勺翻动均匀，开水烧开后用勺子撇去上面的浮沫。把牛腩肉焯透大约三到五分钟，捞出控干水分备用。
锅中油热后，下入一半的西红柿翻炒出汁水。再下入葱、姜、大料炒出香味。再把牛腩肉倒入锅中，把牛腩肉的水分炒出来。沿着锅边淋入料酒，半勺生抽，少许蚝油，把所有调料炒至均匀，加入足量的开水，山楂片，盖上锅盖，开中小火慢炖40分钟。
时间到了以后，挑出里边的料渣不要，下入土豆块，调味加食盐就可以。继续盖上锅盖，开中小火慢炖20分钟左右。时间到了，把剩下的西红柿全部倒入锅中。再慢炖五分钟把汤汁收浓，最后再撒上葱花揭开出锅，简单的家常菜番茄土豆炖牛腩就做好了。
结语：以上就是今天为您分享的美食，如果觉得不错的话，就赶快动手试一试吧。当然您有不太会做的美食，也欢迎私信给我哦！