酒是生意场上少不了的东西，很多生意都是在酒场上谈成的，而且在聚会的时候也少不了酒，虽然每个人都知道喝酒对于健康并无益处，但却总是戒不了，有的人没有什么酒瘾，只有有需要的时候才会喝上一些，但有的人已经喝酒成瘾，每天不喝都难受。
过多地摄入酒精对于身体很多部位都有伤害，不仅仅对于肝脏有很大的影响，可能会引发酒精肝等疾病，对于心脏，肾脏，乃至肠胃等都有着很大的负面影响。
虽然喝酒的人有很多，但是酒精对于每个人的伤害是不同的，而这种不同也有很大原因，取决于肝脏对酒精的分解速度，如果你的肝脏对于酒精的分解速度比较快，那么对于肝脏的伤害，相应的就会更小一点。
因为我们所喝的酒，大概占到九成都是通过肝脏进行分解的，肝脏在进行工作的过程中，会分解出一种叫做乙醛的物质，这种物质不仅容易让人醉，也会有一定的毒性，甚至会刺激到内脏其他器官，如果分解速度太慢，对于肝脏的伤害就会更大，喝的太多还会导致中毒。
在喝酒的时候，花生米就成为了很多人必选的一道菜，但是却有这样一种说法，就是喝酒的时候吃花生米，会让人醉得更快。
花生米并没有很好的饱腹感，吃点花生米再喝酒，会让本来就空荡荡的肠胃受到更明显的刺激，也会让醉酒的速度更快一点。另外，花生米含有非常高的脂肪，经常吃会增加体内的脂肪含量，是有可能诱发其他血管类疾病的。
那如果想要加快解酒的速度，在喝酒的时候吃点什么比较好呢？在此北大院士给我们推荐了一类食物。
水果
很多人在喝酒的时候会点上一份果盘，一来是因为喝完酒以后吃些果盘能够清除口腔里存在的酒精味道，二来水果中含有很多的糖分，当然，不同的水果含有的糖分是不一样的。
但只要有果糖，就能够让酒精加速地分解，而水果中建议可以多吃一些西瓜，西瓜本身就是利尿消肿的，因此也可以让酒精随着尿液向身体外面更快的排出，也可以选择多吃一些葡萄葡萄，也可以让酒精更快的从身体内向外挥发。
只要是水果，喝完酒后多吃一点，还能够帮助缓解一些因为喝酒所带来的身体不适。
所以，在喝酒的时候，不妨切上一个果盘，这样可以帮助更快的醒酒，也能够缓解一些不适。
另外，也要提醒大家，最好不要喝酒，实在要喝酒也要适量。喝酒的时候也要注意吃点东西再喝酒，不要空腹喝酒，喝的时候慢慢来，不要喝太快，不然很容易让人醉，对人体的伤害也更大。