林青霞吃饭有多挑剔？私人厨师宁愿拒绝500万年薪，也不想伺候她。林青霞御厨西蒙在一档节目中爆料，林青霞在饮食方面非常挑剔，每次用餐都要有八道不同的菜肴，食材和菜式也不能重复。林青霞对于食材的质量尤为讲究，只吃青菜最嫩的部分，肉类也只用最好的部位。这样一来，在准备食材时，就需要将老叶子和其他部位去掉，仅保留可以使用的部分。此前白鹿曾在一个节目中透露自己冰箱里还有剩菜，引起不少明星的调侃，但看来这种情况并不在普通现象中。
林青霞每天都会尽可能，处理掉所使用的食材，这或许与她的丈夫对于厨艺的兴趣有关。她对各类食材的营养和新鲜度了如指掌，因此在饮食方面有着相应的高要求。西蒙能够成为林青霞的厨师，也是经过了其丈夫的一系列选拔才得以实现。当年西蒙在翻阅报纸时，看到了一则招聘信息，虽然并不知道雇主是谁，但被高薪所吸引，他还是报名参加了面试。
当时竞争很激烈，而且招聘方坐在一个屏风后面，没有与应聘者见面。幸运的是，西蒙经过了几轮选拔之后进入了决赛圈，并通过了半年多的试用期，最终正式入住林青霞的豪宅。直到这时候，他才知道自己要为林青霞服务。虽然林青霞和其丈夫都非常友善，但他们对于饮食的要求非常高，每顿至少需要八道菜，不能重复，而且一周内的菜肴也不能完全相同。
虽然西蒙只需要做好三餐，但他依旧感到巨大的压力，每天晚上都要熬到深夜，思考菜谱和配方，计划第二天要买什么食材，甚至在梦中都在炒菜。短短四年时间，他的头发都变白了，仿佛老了好几岁。后来西蒙的妻子生病了，他便辞职回家照顾她。虽然为林青霞做饭能挣很多钱，但巨大的压力让她无法承受，并且不能因此耽误照顾家人。而能够支撑林青霞对饮食如此的挑剔，完全是靠她那强大的资产。
林青霞60岁生日时，其丈夫邢礼源送给她一栋豪华住宅作为生日礼物。这栋豪宅位于山脉之间，建造时间长达八年，采用了阶梯式结构，占地面积约为5500平方米，外围还有高墙和围栏，花园面积超过3300平方米。别墅内设施齐全，包括恒温游泳池、健身房、图书馆等等，房顶甚至还有一个网球场，被誉为皇宫级别别墅。此外这处豪宅坐拥优美环境，林青霞曾在微博上发布过。白鹤在他家小憩的照片，然而这座皇宫别墅并非她的成住地，仅用于休闲度假。
另外林青霞名下拥有多辆豪车，包括价值600多万，据说她的停车库里还有300多万的宾利飞驰、奔驰S级、本田阿尔法等豪华轿车，简直像是车展一般。为了追求林青霞，邢礼源出了不少心血。1994年两人在美国旧金山举行婚礼，花费高达1700万港币，其中包括700万美元的香槟、玫瑰、500万的钻戒、七套礼服和70万港币的香奈儿婚纱等等。此外邢礼源还种植了树墙，遮挡记者使用长镜头偷拍婚礼场面，共花费2.5万美元。自结婚之后，林青霞退出了娱乐圈，过上了豪门生活。