俗话说：“药补不如食补”，尤其是在春天，人体新陈代谢最旺盛的时期，也是身体最容易敏感的季节，我们更应该重视“食补”的作用，吃的对也要吃的好，这样才能增强抵抗力，越吃越健康，下面小小推荐5款适合春天食用的食材，各个营养健康，好吃不贵，学会了不妨做给家人尝尝吧。
1、海带
海带，除了食用价值，也有非常不错的药用价值。海带的热量很低，蛋白质中等，但矿物质十分丰富，具有降血脂，抗氧化，调节免疫的多种功能，有条件要多吃。
【凉拌海带丝】——酸辣过瘾，简单快手
【制作方法】：碗中放入蒜末，白芝麻和辣椒粉，然后淋入热油激发出调料的香味，接着加入适量生抽，香醋，白糖和食盐，搅拌均匀后备用。海带泡软后洗净后切成细丝，放入热水中焯烫变软后捞出，淋入提前做好的料汁和香菜碎，搅拌均匀即可食用。
2、银耳
银耳又被称之为“穷人的燕窝”，它的蛋白质中含有17种氨基酸，都是人体必需的物质，而且它还含有多种矿物质，各类多糖，可以滋润皮肤，增强免疫，是营养价值非常高的食材。
【雪梨银耳羹】——滋补润燥，软糯香甜
【制作方法】：将银耳提前泡发后用剪刀剪碎，然后冷水下锅煮至20分钟，待银耳出胶后，加入适量雪梨块，红枣和冰糖，继续小火炖煮20分钟即可。
3、山药
山药，一种对脾胃十分有益的食材，在各大医学宝典中都被提及过，而现代医学研究表明，山药中的含有的干扰素，可以增强身体的免疫功能提高人的记忆力并延缓衰老，非常适合中老年朋友食用。
【山药蒸排骨】——鲜香入味，营养好吃
【制作方法】：将山药提前去皮洗净后切成小段备用，排骨洗净后冷水下锅焯烫出杂质，然后加入蒜末，豆豉，生抽，蚝油，食盐和生粉搅拌均匀，腌制片刻，然后同山药一起放入蒸屉中蒸制40分钟，出锅撒上葱花即可。
4、莴笋
莴笋，正是大量上市的阶段，此时的莴笋不仅价格实惠，口感也十分清爽脆嫩。李时珍曾说：“莴苣，通经脉，开胸膈”，可见莴笋的食疗功效，初次之外，莴笋中的碘元素还可以调节情绪，消除紧张，非常适合人们食用。
【莴笋炒腊肉】——解馋下饭，做法简单
【制作方法】：腊肉提前放入蒸屉中蒸制15分钟后取出，莴笋洗净后切片备用，锅中放入腊肉片翻炒片刻，然后加入葱姜蒜和辣椒碎炒香，接着放入莴笋片快速翻炒，最后加入生抽和食盐调味即可。
5、菜花
菜花的营养时常被人们忽略，其实它比普通蔬菜的营养要丰富一些，除了蛋白质，碳水和脂肪外，它还富含膳食纤维，多种维生素和矿物质，而且菜花的质地细嫩，容易消化，是非常不错的养生食材。
【干锅菜花】——干香爽脆，解馋下饭
【制作方法】：锅中倒入食用油，放入少许花椒粒炒香，然后放入干红辣椒和葱段炒出香味，最后放入洗净的菜花，开始火煸炒，炒制菜花变软且变色后，放入适量的生抽，蚝油，白糖和食盐翻拌均匀，出锅前沿锅边淋少许香醋，最后撒上蒜苗翻炒一下就可以出锅啦。
各位食友们，关于春季养生的食材，你还有哪些推荐呢？食材有性格，小小有工坊，每日更新最in的美食做法与美食趣闻跟朋友们分享（本文为小小美食工坊的图文原创，禁止转载，抄袭必究）