每周快讯
快消品行业市场观察汇总
01
茅台5款核心单品“宣布停产”！
白酒界头把交椅，已被茅台占据多年，而去年茅台酒更是以1272亿元的成绩，稳居宝座，日均收入便达到3.48亿元，真正是分分钟几十万的级别。
茅台这般成绩，跟i茅台渠道的开通，以及旗下各大爆火单品分不开关系，而最近的公告中，茅台集团突然宣布停产5款核心单品，这一决定让很多酒友感到意外，一些黄牛已经开始排队囤货，等着以后升值。5款停产单品有：①汉酱（茅）、②赖茅（精典，珍藏）、③赖茅（生肖）、④飞天迎宾酒、⑤茅台王子酒（珍品）
02
辣酱下半场，开打网红战？
当辣酱市场不断涌现网红选手时，老干妈却被迫向后退了一步。据企查查数据显示，2010年辣椒酱相关企业数量仅929家，到了2023年，这个数字直逼5000家，并且其中绝大部分是最近十年才成立的新品牌。新玩家蜂拥进场，老干妈不得不被动迎战。在多番线上尝试后，老干妈又调转车头，回归了线下，也是这一次回归，让外界惊觉，原来不知不觉中，辣酱新品牌们已经握住了卡位的机会。曾经，老干妈是销售渠道里绝对的霸主，市场占有率常年稳定在20%左右，其8-15元定价也让同行望之莫及。如今，虎邦，借餐饮外卖的随赠料包打开了局面，饭爷和李子柒在明星效应的加持下抢占市场，川娃子则靠着口味创新和网红打法挣得一席之地。在看不见的口味变换里，人们的舌头开始被网红品牌们悄悄占领。
03
蛋白产品热度持续？
受到后疫情时代和忙碌生活节奏的影响，如何“更健康地生活”已然成为了消费者最关心的话题之一。蛋白产品逐渐从彼时的“小众”话题已经破圈而出，跃入了主流消费市场，而其消费诉求也从传统的提高运动表现拓展到了包括免疫健康、体重管理、每日能量营养摄取、休闲减压等诸多符合积极生活方式的健康领域。
04
没有康师傅，矿泉水也早已卷到2元价格带！
这两年，矿泉水品牌们习惯了一边继续讲着“好水”的故事，一边悄悄放下身段下沉市场。加多宝昆仑山卖了十余年的5元矿泉水后，于2022年下调至4元。同样的，元气森林有矿矿泉水小规模测试时线上渠道售价约5元，线下渠道3-4元。如今，在今麦郎刚刚发布了3元“今矿”新品后不久，康师傅也上线了2元新品“喝矿泉”。这意味着，曾经让行业热议的矿泉水热衷“卡位”3元价格带的竞争态势，如今正被康师傅们击穿、下沉至瓶装水市场最为固化的2元价格带，2023年的矿泉水价格战已经惨烈展开。当前还不明晰这场价格战会打到何时，但康师傅的入局、矿泉水品牌的大举进攻意味着长期被农夫山泉、怡宝把持的2元水市场的稳定格局会再度面临各品牌的轮番冲击。
05
前瞻食品饮料趋势，健康需求增长！
根据凯度消费者指数的研究显示，国内快消品销售额的增速保持在2.8%，远超去年同期。在整体快消市场中，食品饮料赛道劲头十足，整体销售额上升了4.4%，日化品类消费额则下降了2.6%。其中，大健康市场仍然保持着快速增长，无糖碳酸饮料、营养软糖、蛋白营养牛奶和除菌洗衣液是销售额和渗透率增长都较为快速的四大细分品类。
06
中式复合调味品成第二战场，品类争夺是关键！
目前来看，西式复调格局已定，中式复调成为第二战场，天味、颐海等众多企业也在不断加码。而在中式复合调味品中，川调是极其重要的一笔。业内人士看来：川调企业快速发展的关键就在于“品类战”，不但要占位整个川调品类，还要将其中的各个细分品类也牢牢占据，如火锅底料、鱼调料、小龙虾调料、烧烤调料、烤鱼调料等，这也是整个调味品企业成功的关键所在！
07
健康轻食六大趋势发布，轻食生意新增量来了？
近日，抖音电商食品健康行业联合欧睿国际、Foodaily每日食品，发布《2023抖音电商健康轻食趋势报告》。《报告》揭示了平台轻食产品的六大新趋势：趋势1：“轻”鲜真本味。有机食品、短保质期产品以及生鲜食品获得了更多消费者的青睐，具有有机、零添加的产品市场规模快速增长。趋势2：“轻”简低碳味。植物制品相对减少了养殖环节带来的碳排放，更加环保，符合可持续饮食风尚。趋势3：“轻”卡中式味。低盐挂面、轻食粥、魔芋蒸饺、免煮荞麦面等轻食产品受到消费者欢迎。趋势4：“轻”颜迷你味。轻食不再只存在于西餐厅，便捷、小包装让轻食产品解锁了更多的消费场景。趋势5：“轻”享好滋味。低糖低卡的“轻零食”、丰富口味的“新式代餐”这类新轻食产品，将健康与美味达成了令人愉悦的平衡，俘获了更多消费者的心。趋势6：“轻”活养生味。关注健康不再分年龄，这届爱养生的年轻人可谓内外兼修，皮肤、肠道、骨骼等精准健康需求。
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