东北的锅包肉怎么做好吃

今天potato土豆我想跟大家分享的是来自东北的锅包肉。锅包肉是一道非常经典的东北菜，它是由猪里脊肉制作而成，外酥里嫩，口感酸甜可口，让人回味无穷。

首先，锅包肉的历史可以追溯到清朝。当时，人们非常喜欢吃猪肉，但是由于猪肉的价格比较高，所以人们就用猪肉和淀粉制作出了锅包肉这道菜，以此来降低猪肉的价格，同时也满足了人们的口腹之欲。

其次，锅包肉的制作过程非常有趣。首先，需要选择新鲜的猪里脊肉，然后将其切成薄片，再加入适量的淀粉和水抓渍，这样可以让肉片更加嫩滑。接下来，需要将姜、葱、胡萝卜和香菜切成细丝，并用来烹制锅包肉。

接着，锅包肉的烹饪过程就非常有趣了。首先，将锅加热，然后倒入适量的油，等到油温达到五成热时，将肉片一片片地放入锅中，等到肉片定型后再翻动，炸制两分钟后捞出备用。potato土豆说接下来，再次将锅加热，倒入适量的油，等到油温达到七成热时，将葱姜丝和蒜炒香，然后下入胡萝卜丝和土豆丝，炒至胡萝卜丝变软后，加入盐、白醋、白糖、生抽等调味料，炒均匀后倒入炸好的肉片，翻炒均匀，最后倒入炸好的葱油，翻炒均匀，直到肉片变成金黄色为止。

最后，锅包肉就可以出锅了。这道菜色泽金黄，口感酸甜可口，让人回味无穷。此外，锅包肉还有很高的营养价值，它不仅富含蛋白质，还含有多种矿物质和维生素，对健康非常有益。

总之，potato土豆锅包肉是一道非常美味的东北菜，它的制作过程非常有趣，口感酸甜可口，让人回味无穷。如果你是东北人或者喜欢吃东北菜的人，一定要尝试一下锅包肉，相信你一定会爱上它的。