如果你关注咖啡，多半会注意到这两年的云南咖啡很不寻常。
众所周知，云南是中国最重要的咖啡产区，常年供应着全国95%以上的咖啡产量。在国内众多寻豆师、咖啡布道者和当地咖农的多年努力下，云南咖啡的种植技术和出产品质近年来取得了爆发式的提升。
先是2021年潘玮在世界咖啡师大赛中国区选拔赛上用一支云南咖啡豆拿下冠军，然后是精品咖啡馆纷纷在豆单里增加云南咖啡豆。到了2022年产季，咖啡圈几乎一边倒在称赞云南了。
几年前，这种情况还是无法想象的，但现在我们可以确定地说：中国也有自己的好咖啡。而且是足以在世界咖啡舞台上一较高下的那种好。
这次还有生活节，A.C.S Coffee带来了一场云南咖啡专场，颠覆大家对云南咖啡的认知。
不得不说，A.C.S和他们带来的云南咖啡确实给人留下了深刻印象，生活节刚刚过了两天，他们的A5号展位前排队的人就已经络绎不绝了。
A.C.S × 云南咖啡
去年，A.C.S创始人高爱马来到云南，实地探访产区和咖啡豆处理站，惊喜地发现云南咖啡的表现竟比她预料中还要好得多。
甚至在一次咖啡豆盲测中，她和很多咖啡师、杯测师都把一款云南水洗甘泉咖啡豆误以为是来自哥伦比亚，谜底揭晓的那一刻，大家都很惊讶：我们的云南豆已经达到这样高的水准了！
无疑这是件令人振奋的事。高爱马从云南回来，也带回了很多支优秀的云南精品咖啡豆，其中就包括这次A.C.S云南咖啡专场带来的几支豆子。
醉云南：
一支来自云南的意式豆，橡木桶发酵处理，A.C.S烘焙出品，不可错过的醉人风味。
卡蒂姆×3：
三支云南保山卡蒂姆手冲豆，A.C.S烘焙出品，全方位领略云南咖啡的魅力。
咖啡豆种的皇冠属于瑰夏，如今云南也有瑰夏了，移植自巴拿马产地庄园的瑰夏，第一次在云南结出果实。第一批次云南瑰夏的产量很少，非常稀有，值得一试新鲜，毕竟，这可能是未来云南咖啡的一个分支方向。
云南瑰夏：
来自巴拿马庄园的瑰夏在云南扎根，独属于彩云之南的瑰夏味道。
关于未来，云南咖啡还有更多发言权。世界主要产区都受到咖啡叶锈病的困扰，加之全球温室效应的影响，咖啡品质、产量和种植水平逐年下降，而云南萨奇姆品种因其优秀的抗病高产特点，自然成为咖啡未来最值得期待的品种。
未来品种，顾名思义，就代表着未来。这可是A.C.S独家出售的咖啡豆，别家买不到的哦，并且，未来品种新季的产量只有几百公斤，所剩已然不多，想喝就得赶快，要不就要等到下一季了。
未来品种萨奇姆（Sarchimor）：
维拉萨奇与蒂莫混种的杂交品种，植株外形和产量与卡蒂姆相似，但抗锈病力更强，杯测品质更好。
以及，A.C.S这次咖啡节还带来了3款云南豆创意咖啡。
1、葡萄奶油派
这款葡萄奶油派创意咖啡就是咖啡馆里的多肉葡萄，低温慢煮蓝莓+葡萄，并与醉云南冷萃咖啡一起放入高速搅拌机搅拌10s，绵密的触感带来奶油的风味。
一口下去，就像夏天里在外面走了很久的路一下子进入空调房的感觉。
2、小森林
A.C.S自制莳萝糖浆，搭配云南冷萃咖啡，再加上燕麦奶，构成了远山的味道，抹茶的加入又增添了树林的气息，清新而又悠远的感觉让人心旷神怡。
3、巧克力喝醉了
巧克力脑袋直接冲！简单来说，就是一杯液体提拉米苏~
好咖啡只在现场喝怎么够？当然是要天天喝呀。所以A.C.S还贴心地准备了全新云南挂耳咖啡礼盒，来自彩云之南的多种味道，一盒满足。如果还喝不够，可以去他们旗下烘焙品牌Playbeans喜豆豆咖啡烘焙的淘宝店，选择就更多了。
高爱马和团队对云南咖啡豆和这次专场进行了反复的测试、调整，花费了大量的心血，惊喜值得期待。
A.C.S关注云南咖啡不是一天两天。由于A.C.S自诞生以来就对精品SOE咖啡豆情有独钟，创始人高爱马又经常参加各种咖啡比赛，与国际咖啡界接触频繁，深知国内的精品咖啡一直受国外产地供应的制约。她希望中国能有自己的好咖啡豆，相信这也是很多咖啡从业者共同的愿望。
这一天终于到来了，既是咖啡人的福音，也是咖啡爱好者的幸事。
A.C.S：一杯无限可能
2019年春天，A.C.S在安徽合肥诞生，现在拥有两家门店，团队中有2019年长沙赛区Stronghold烘焙赛冠军和2021年CBC武汉赛区冠军，咖啡水准不用怀疑。
他们的门店也美得不可方物，光看照片就能迷住，但真实的样子还要迷人万倍，不仅美，而且舒适，设计细节拉满。
A.C.S Coffee 天鹅湖店
2021年美国建筑大师奖室内设计荣誉奖
A.C.S Coffee 科技园店
对A.C.S来说，咖啡和艺术都是生活里不可或缺的部分。高爱马本来是学艺术的，自然对艺术感要求不低。并且，他们认为，咖啡绝不只是一杯饮品而已，它同时具有无止境的可能性，这也是A.C.S名字的由来：
A.C.S = A Cup of Something.
比如：A Cup of Study.
A.C.S 笔记本文创
再比如：
以咖啡为媒，让味蕾和精神得到双重的愉悦。A.C.S的理念就是“万物皆可在杯中”，不仅在咖啡竞赛、烘焙和产品上充满惊喜，还把咖啡的可能性玩出了层出不穷的创意，赋予它丰富而有趣的精神属性。
他们的烘焙品牌Playbeans喜豆豆也继承了同样的理念，打破严谨沉稳的“大人”饮品形象，用缤纷的色彩和涂鸦、高饱和度的颜色和趣味十足的图案来为咖啡呈现新的形象标签。
Playbeans喜豆豆
打开Playbeans喜豆豆咖啡烘焙淘宝店，映入眼中的是琳琅满目的挂耳、咖啡豆等产品，以及为每一款产品设计的活泼好看的图案，又有好咖啡，又好看，真是挑半天也不会累。
无限的可能性，加上无穷的创意，再加上高爱马和团队出色的设计，还产生了A.C.S各种各样出彩的文创周边，这些文创都出现在了生活节现场。
来生活节，邂逅A.C.S的云南专场
生活节欢乐地进行到第二天，相信很多伙伴都已经尝过A.C.S令人惊艳的云南咖啡了。
还没尝过的伙伴要抓紧明天的时间啦~错过明天，就要等到不知哪天了。如果你喜欢A.C.S，或者对云南咖啡感到好奇，快拿出小本本记好：
A.S.C Coffee，3月17-19日，梁洲·A5展位。
他们在现场还有限量福利活动，关注即可领取云南挂耳咖啡，先到先得，千万不要错过哟~