导语：蜂蜜是一种非常受欢迎的天然甜味剂，不仅可以用来代替糖，还有很多其他的保健作用。但是，许多人会担心蜂蜜是否会变质或失去营养价值，尤其是当他们发现自己的蜂蜜已经放了几年时。那么，蜂蜜放三年以后还能吃吗？
首先来了解下蜂蜜中的营养价值：
蜂蜜是蜜蜂采集花粉制作而成的一种营养价值非常高的保健食品，其中含有大量的能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物。除此之外还含有一定的核黄素、尼克酸、维生素c、维生素e、钙离子、铁离子等诸多营养成分。
适当喝蜂蜜水会给身体带来什么好处？
1.改善睡眠
蜂蜜所富含的葡萄糖以及抗氧化剂能够调节机体的内分泌激素和新陈代谢激素水平的转化机制。
国外研究数据表明，机体的各项组织器官和代谢细胞饮用蜂蜜水当中的营养价值，自身的睡眠质量会达到一定的提高水平，各项组织器官也利用睡眠机制的休息状态，达到恢复效果。
2.提高抵抗
蜂蜜当中含有比较丰富的矿物质，以中多种酶元素，一让身体比较虚弱或抵抗力较差的人士来说进行调节。但是对于胃部疾病或血糖偏高的人群来说，还是尽量少吃蜂蜜，它会诱发身体血糖的升高，对胃黏膜产生一定的刺激。
3.呵护肝脏
肝脏是人体重要的排毒和消化器官，熬夜、不规律饮食和经常吃刺激性食物会影响肝脏的正常运作，此时，大量垃圾和毒素会在体内积聚，经常浸泡在蜂蜜水中可以有效促进胆汁分泌，加快消化过程，保护肝脏健康。
4.促进钙吸收
适当喝蜂蜜水可以促进钙的吸收，防止中老年妇女因为钙的流失而引起的骨质疏松等现象，因为蜂蜜中含有微量元素硼，能够增加雌激素的活性，防止钙的流失。
医生提醒：5类人不宜吃蜂蜜，尽量少吃
1.糖尿病人
蜂蜜的成分里面超过一般都是葡萄糖跟果糖成分,这些物质可以不经过肠胃消化而被直接吸收,所以为了自己的身体健康考虑,建议患有糖尿病的人群还是慎用。
2.花粉过敏者
花粉过敏患者的免疫系统对花粉过敏，而蜂蜜中含有花粉，食用蜂蜜可能会引起过敏反应，导致症状加重，如打喷嚏、流鼻涕、喉咙痛等。因此，如果你是花粉过敏患者，最好避免食用蜂蜜。
3.肝硬化患者
肝硬化患者，一般来说乙肝患者非常适宜喝蜂蜜，因为蜂蜜提供的单糖不需要肝脏分解合成，可以降低肝脏的负担，但是肝硬化患者却不宜多喝蜂蜜，蜂蜜基本等于甜毒药，过量摄入会影响肝病治疗效果，还会诱发肝性糖尿病等。
4.婴儿勿吃
小于1岁的婴儿肠道环境十分脆弱，抗病能力很差，吃进去的肉毒杆菌容易在肠道中繁殖，并分泌肉毒素，从而可能引起食物中毒，严重者甚至有致命威胁。
5.痛风的人
正处于急性发作期的痛风患者，同样不宜食用蜂蜜。一方面，蜂蜜中大量的果糖会在肝脏代谢并产生大量尿酸。
另一方面，果糖摄入过多会导致人体对胰岛素出现抵抗，间接导致尿酸排泄量减少。尿酸产量增加了，排泄量却减少了，体内堆积的尿酸越来越多，很容易导致病情加重。
怎么选购到好的蜂蜜？
1：蜂蜜含水量越低，质量越好。挑选蜂蜜的时候，将瓶子倒过来，流的越慢的说明越粘稠，质量也就越好。
2：质量好的蜂蜜，拉丝不断。将筷子放入蜂蜜中，垂直提起，蜂蜜拉丝长，断丝后形成蜜珠，说明为好蜂蜜。
3：蜂蜜能结晶，说明质量好。结晶粒像油脂，浮在蜂蜜上，掺了白糖的蜂蜜结晶度低，纯糖熬制的假蜂蜜，则不能结晶。
蜂蜜可以放在冰箱中储存吗？
有人说蜂蜜冷藏后口感好，又甜又清凉，而且放在外面总觉得不保险，还是放在冰箱里安心一点。
但是，大家应该也发现了，冰箱里的蜂蜜时间一长，里面就会产生白色的物质，看起来像猪油，虽然没有坏掉，但是口感不再像之前那样醇厚。
如果家里卫生条件良好，蜂蜜完全可以放在室内橱柜里，每次想吃直接用干净的勺取用，这样口感会更好一点。
早上喝蜂蜜水好，还是晚上喝蜂蜜水好？
喝蜂蜜水并没有严格的时间要求，同的时间喝蜂蜜水获取的效果是不一样的，比如早上喝蜂蜜水，可有效促进肠胃蠕动，加快新陈代谢，因体内废物排出，起到润肠通便之功效。
晚上喝蜂蜜水会起到助眠的效果，其中的维生素葡萄糖等营养成分也能更好地滋养神经系统，缓解精神压力，促进睡眠。你可以选择在睡前半个小时到一个小时左右喝，要控制摄入量，以免影响睡眠。
变质的蜂蜜扔掉，还能怎么用？
如果发现家里的蜂蜜出现了变质的情况，大多数人几乎不舍得扔掉，毕竟蜂蜜的价值是非常高的，但是又不敢继续引用，害怕身体出现了问题。
其实方便变质之后也是有其他用途的可以涂抹在皮肤粗糙的地方，因为蜂蜜能够起到滋润皮肤的效果，对于养护皮肤也有一定的帮助。
延伸阅读——蜂蜜放了3年还能继续吃吗？
如果你购买的是纯蜂蜜，没有经过任何人工添加和加工，是非常难变质的。因为纯天然的蜂蜜中，水分含量非常低，也存在一些能够抑制细菌生长的物质，含糖量极高。在这种情况下，细菌几乎很难在蜂蜜中生长。
如果密封条件比较好、存放在得当的环境中，几乎不会发生任何变质，存放三年左右，也是可以继续食用的。
如果过期的蜂蜜继续吃的话，可能会引发食物中毒，比如出现恶心呕吐，头晕眼花，消化不良或者腹泻的现象，如遇这几种情况立即就医。