大家都知道山东人是喝酒界的“无冕之王”。但很多人不知道的是,作为山东人的邻居,山西人的喝酒战力也是首屈一指的。小林有个去山西读书的朋友,回来跟我说山西人喝酒也很牛。啤酒吨吨就是喝,白酒能跟山东人一较高下,高度白酒上甚至比山东人还能喝,属实也是酒界天花板了。

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因为电视宣传和刻板印象,很多人对山西的印象就是“煤矿”和“老陈醋”。但是山西的特产并不止这些,山西也是有名酒的,比如国宴专用酒的“汾酒”。除了汾酒之外,山西也还有不少小众精品的好酒,今天小林就带大家来看看。

璐酒

潞酒一直都是山西清香酒的代表,在浓香和酱香还没占据市场的时候就很出名了。这是传承上千年的老字号,名称来源可追溯唐玄宗时期。因为上个世纪山西假酒事件和其他香型崛起等原因,这款小众酒的知名度传播有限,现在只有真正爱酒的老山西人知道了。

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潞酒的口感纯正清雅,喝起来明显的曲香,咽下去有淡淡的回甘,余味悠长。上党出产的潞酒品质也特别好,民国时期冯玉祥、阎锡山等军阀从山西征发优质白酒时,里面就有潞酒。在路上冷的时候,点火烧一瓶潞酒,火灭之后酒香阵阵却滴酒不剩,这样的酒体质量属实是精品无疑了。

六曲香

六曲香诞生的历史不长,但却是老酒客心中一段难忘的记忆。酿造六曲香的酒厂最早是以酿醋出名的,后来与汾酒酒厂合作2年多,才研制出了这样一款麸曲清香型的白酒。独特的风味和口感很快占据了市场,到1974年还被被评为山西省名酒。

在许多老酒客眼中,六曲香的气味有明显的谷物香,整体是很标准的粮食酒味。口感比较细腻,喝下去酒液顺滑,不粘喉。

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晋泉高粱白

酿造高粱白的太原酒厂,是山西唯一专业酿造白酒的国营独资企业,出产过太原特曲、山西老酒等屡屡获奖的名酒,而晋泉高粱白也是其中之一。上世纪五六十年代,高粱白是山西地区家喻户晓的名酒,风头之大还要胜过茅台和五粮液。

现在的晋泉高粱白也是山西地区的口粮酒代表之一,是许多超市和餐馆的常客。高粱白用的是纯粮固态发酵的酿法,打开酒盖有清香味,喝下去味道由纯变淡,最后收尾会有小小的苦味,算是这款酒很独特的地方。

竹叶青酒

竹叶青的名字听上去不像酒,但它真的是古代山西的一种特色酒。最早的竹叶青是用黄酒搭配竹叶酿造的,竹叶青的名字也是这么来的。竹叶青当年的名气也很大,在第二、三届全国评酒会上当选为全国十八名酒之一。

经过不断的工艺改进,现在的竹叶青是以汾酒为原料,加入众多药材调配出来的。因为这样的缘故,竹叶青打开会有明显的药酒香气,酒体是青黄色的,喝下去有淡淡的甜味,喝多了也不会上头。作为一款有保健效用的配制酒,它在保健酒市场的口碑也很不错。

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以上就是小林知道的4种山西的好酒了。他们的口感都很不错,因为宣传等问题现在知道的人并不多。不知道大家喝过几种呢?上述列举的酒只是一部分,更多的山西好酒也欢迎大家在评论区补充啊。