三月即将要结束，马上要迎来四月份，三月和四月是春季最舒服的日子，前些日子一直下雨，现在就开始升温了，天气一天比一天要好，终于可以出门转一转，改善一下心情，缓解生活的压力。我们家是一家三口，一家人都分工明确，孩子现在在上学，老公要上班养家，小编在做人事工作，平常都是准点回家，一般下午下班以后，给家里人买菜做饭，每周都会用美食犒劳家里人。今天分享一道牛肉的新吃法——洋葱土豆炒牛肉粒，肉质超级细嫩，香味扑鼻，太解馋了。很多人还不会制作这道洋葱土豆炒牛肉粒，到底应该如何来制作呢？不妨看一看此菜的正确做法吧。四月将至，不管有钱没钱，别忘记吃这“这菜”，补充营养安稳度春。
【洋葱土豆炒牛肉粒的食谱解析】
准备一些食材：选购土豆150克，选购牛肉里脊120克左右（牛肉一直是一年四季进补的肉类，肉质新鲜红润，口感十分细嫩，可以做成牛肉丸，卤牛肉，红烧牛肉和炒牛肉，搭配各种食材都可以吃），玉米淀粉少许，半个紫洋葱，少许清水，少许料酒，一个鸡蛋清，少许原味酱油，少许白砂糖，少许纯净水，胡椒粉半勺，香葱4根，其他调味品。
具体制作顺序：
1：挑选好紫洋葱，土豆和牛肉里脊，先把紫洋葱对半切开，洗净切成若干小丁，香葱洗净切掉葱须，切成若干小葱花，备用。
2：先把牛肉里脊反复洗干净，切掉一层筋膜，改刀切成若干小丁，然后用少许料酒和姜丝去腥，加上食盐半勺，加上半勺胡椒粉，滴入一些食用油，还可以调入一丢丢玉米淀粉和一个蛋清，让鸡胸肉的肉质更嫩一些。
3：土豆外皮清洗干净，削皮切成小丁，土豆丁放在碗中，加上少许冷水浸泡，搓洗掉表面的淀粉，准备好一些配菜，开始烹饪这道洋葱土豆炒牛肉粒吧。
4：提前准备一小碗料汁，碗中加上一勺食盐，一勺鸡精，少许原味酱油，一小勺玉米淀粉，半勺白糖，调入少许纯净水，用筷子搅拌均匀。
5：锅底调入一些食用油，等待油温慢慢变热，将土豆丁煎至金黄，锅底继续加上油，倒入洋葱炒出葱香味。
6：倒入牛肉丁小火煎熟，倒入土豆丁迅速翻炒均匀，倒入提前调好的料汁，用锅铲迅速翻炒均匀。
7：最后加上一些胡椒粉，撒上一些葱花段，迅速翻炒几下，出锅，这道洋葱土豆炒牛肉粒就制作完成了，肉质焦香软糯，超级下饭。
洋葱土豆炒牛肉粒是一道超级下饭的菜肴，有着独特的葱香味，搭配土豆和牛肉是绝配，牛肉的肉质很细腻，简直就是绝配，炒一盘都不够吃。
你们是否吃过这道洋葱土豆炒牛肉粒吗？（文中的配图均出自网络）