存酒是很多酒客都会进行的活动，遇见打折促销或者难得一见的优质白酒，很多人都会将它们买回家，想要存起来慢慢喝，或者用来招待宾客。
但是，有不少存酒的人会发现：自己存得好好的白酒，打开一尝，什么酒味都没有，有的甚至都发霉变质了。让人不禁怀疑是不是买到了“假酒”。
但其实，问题恰恰就出在一个容易被忽略但非常关键的点上：存酒的“存”。想要存好酒，行家建议：这“2个位置”不要放，容易毁掉你的好酒。
1、封闭潮湿的位置
众所周知，存酒环境最重要的就是通风、干燥。潮湿的空气，湿度大。水分子会在存放过程中进入到酒里，影响酒分子，造成酒体发霉变质。
通风是因为酒内含的酒分子是非常活跃的，极容易出现“串味”现象，而通风能使其存酒环境，异味消散快，不会影响酒质。
2、光照强烈的位置
既然要通风干燥，不少酒友可能会觉得阳台是个非常不错的地方，但这恰恰是“大忌”，阳台的光照一方面会使酒的储存温度上升，另一方面，光照会破坏酒分子，使酒的口感发生变化，出现异味。
解决了“怎么才能存好”这个问题，下一个就是对白酒本身的关注。想要白酒长存不变质，品质是关键，否则学什么方法都是没有用的。不过，目前我国现存白酒品类众多，且品质优劣不一，挑到一款合适的白酒也不是一件容易的事。
而这就需要酒友们对白酒的了解，品质好的一个非常关键的因素就是看是否有大厂作为保证。往往大厂出产的酒都有严格的监管，比小作坊酒更值得信任。下面这2款酒就非常符合这个条件，大厂出产，品质卓越，快看看你都知道吗？
汉台祝公酒
这是一款优质的酱香白酒，产自有着“酱酒之都”称号的贵州省茅台镇。此酒在当地酒圈中有非常不错的声誉，出色的品质和实惠的价格，让它深受众多酒客的喜爱。
不仅如此，这款酒还有着“平价小茅台”的称号，而这是因为它的风味口感与茅台非常相似，但价格更便宜，所以很多酒客会将其作为茅台“平替”来喝。
此酒的酒厂与茅台酒厂相邻而立，因此酿制水源和微生物群是相同的，这也正是这款酒口感颇似茅台的原因之一。
另外，该酒的酿制人是著名酿酒大师王正贤先生，他师出茅台酒厂，是“王茅”的传承人，掌握了茅系酱酒的酿制精髓；在酿酒时，它采用和茅台一样的原料和工艺：优质的红缨子高粱和酱酒最高工艺“12987”，这些都是这款酒品质和风味的加成。
除此之外，在酿制流程上，王正贤先生有非常严格的把控，基酒酿制需要一整年的时间，之后就是长达6年的窖藏，这都让这款酒酒体醇厚丰腴。然而，最关键的是，它最后还需要用10年老酒进行调味，保证其适口性。
此酒酒液微黄，晶亮清澈。馥郁的窖香味完美融合的酒香中，沁人心脾，细闻还能闻到清新的花果香，喝上一口，粮香突出，口感绵柔圆滑，甘冽味十足，但没有辣口的感觉，饮后，余韵绵长。
平坝窖酒
此酒产自贵州省。这款酒在酿制时使用的工艺非常独特，它吸收了贵州传统的大小曲基础工艺，然后学习了浓香酒的制作方式。并且，此酒的酿制原料中有中药的加入，这使其酒香中有淡雅的药香。
酒体清亮透明，醇和丰满。酒香幽雅绵长，浓郁的窖香和清新的药香融合在一起，整体协调，自成一体。酒液入口，绵甜甘爽，没有辛辣刺激之感，饮后，口中满是十足的粮香，余韵悠长。