一、九转大肠是哪里的菜？

鲁菜，被评为山东十大经典名菜。

二、九转大肠起源于什么时候？

十九世纪末，光绪初年由济南九华楼酒楼店主所创。

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三、九转大肠用什么原料？

猪大肠。

四、九转大肠的做法？

用白醋洗净去异味，油炸，再灌入十多种作料，用微火炮制而成。

五、九转大肠是不是要有“存货”？

前面我们已经回答了。