香港海关是我国香港特别行政区拥有执法权的纪律部队，主要有保护香港特别行政区以防止走私、保障和征收应课税品税款、侦缉和防止贩毒及滥用毒品、保障知识产权、保障消费者权益、保障和便利正当工商业及维护香港贸易信誉等职权和职能。
其往前追溯的话，最早成立于1909年，当时香港颁布了《酒精饮品条例》，并相应成立了缉私队，负责向酒精饮品征税。此后，随着当地的经济发展，其职能架构得到不断扩充完善。
2009年庆祝成立一百周年
组织架构方面
香港海关首长为海关关长，目前为何佩珊女士。关长下有两名副关长协助其处理事务。
何佩珊关长
目前，香港海关共下设5个处，具体如下：
一是边境及港口处。设有机场科、跨境桥岸科、陆路边境口岸科、港口及海域科、铁路及渡轮口岸科。
二是情报及调查处。设有海关毒品调查科、贵金属及宝石交易商监理科、版权及商标调查科、情报科、税收罪案调查科、有组织罪案调查科。
三是贸易管制处。设有紧贸安排及贸易视察科、消费者保障科、金融服务监理科、贸易报关及制度科、商品说明调查科、贸易调查科。
四是行政及人力资源发展处。设有检控及管理支援科、部队行政科、训练及发展科、内务行政科、财务管理科、投诉调查科、诚信管理科。
五是税务及策略支援处。设有海关事务及合作科、应课税品科、资讯科技科、项目策划及发展科、贸易关系及公共传讯科、贸易单一窗口科。
另外还有素质管理科和内部核数组直接向副关长负责，主要负责内部审核工作，以提高部门间效率及提升队伍素质。
根据2022年9月1日的公开数据显示，香港海关的在编人员数量比较庞大，达到了7400人。
具体职能方面
一是保护税收。香港作为自由港，虽然一般没有征收进口关税，但对于四种商品无论是进口的还是当地制造的，均需要课税。具体为：碳氢油类（汽油、飞机燃油、轻质柴油）、30度以上的饮用酒、甲醇、烟草。2021年，以上四类产品共收税达122.9亿元（港币，下同）。
二是缉查走私活动。主要根据当地《进出口条例》开始缉私工作并对违禁品进行管制。包括检查经海陆空途径进出口的货物，在各出入境检查站检查旅客和行李，搜查抵达和离境的飞机、船舶、车辆等。
查获的走私香烟
香港海关有个海域联合特遣队，与香港警务处联手打击香港水域内的走私活动。海关有五艘巡逻船负责24小时不间断在水面执行巡逻任务，另有四艘高速快艇和两艘浅水船负责堵截水面走私。
24小时巡逻船
三是缉毒。香港海关和警务处都是负责缉毒的执法部门，2021年，香港海关查获了大量的毒品。包括：514公斤海洛因、1583公斤大麻、2731公斤可卡因、1948公斤甲基安非他明、3019公斤氯胺酮等，有4521人因触犯毒品罪被捕。
四是贸易管制。主要是防止和调查虚报产地开源等不法行为，查验进出口货物，复核进出口报关表以保证贸易数据精准，以及执行《禁止化学武器公约》等职能。2021年，海关共征收了5.47亿元的报关费。
五是保护知识产权。根据职权划分，打击侵犯版权的各类违法活动也同样由香港海关负责，包括文学、戏剧、音乐、声音记录、影片、广播等等。香港海关还成立了反互联网盗版队，致力于打击网上侵权活动。2021年共查获了1.67亿元的冒牌物品、拘捕了466人。
查获的冒牌商品
香港海关的人员薪酬方面，根据其公开招聘信息显示，海关督察（负责领导和执行有关保障税收及征收税款、缉毒、反走私和保护知识产权的执法工作）的入职薪酬分别为每月44,840元至49,755元（均为港币），具体视乎学历而定，最低要求有学士以上学位。
如果是普通的执法人员，有点类似我们的辅警性质的，则入职要求有所降低，只要求高中学历，但起薪也有所降低，为每月23,625元。