人间美味四月天，唯有河豚最为鲜。但河豚犹如带刺的玫瑰，美味的同时，隐藏着危险，甚至可能危及生命。为了保护公众身体健康和生命安全，避免因食用河豚鱼而导致中毒事件发生，南京市场监管部门对餐饮单位开展经营河豚鱼及其制品行为的摸排检查。目前市场上的情况如何呢？
今天（3月30日）上午，在南京秦淮区的一家大型连锁餐饮店内，执法人员对存在河豚经营的餐饮企业进行主体资质检查，索证索票，并对进货台账、河豚鱼半成品的保存、标签情况进行一一检查。
在南京建邺区一家以河豚为主要特色的餐饮门店内，关于河豚的菜品有几十种。加工人员表示，店内使用的河豚都是从有资质的河豚生产加工企业进货，现场并未进行活体河豚的宰杀。“这些河豚是早上刚刚到货的，我们会进行再一次清洗，我们在现场不会宰杀，遵循国家的相关规定。”餐厅厨师长刘文军说。
根据有关文件，养殖河豚鱼应当经具备条件的农产品加工企业按照相关标准加工并检验合格后方可销售，加工企业的河豚应当来源于农业部门备案的河豚鱼源基地。禁止经营养殖河豚鱼活鱼和未经加工的河豚鱼整鱼。禁止加工经营所有品种的野生河豚鱼。“不要购买活体河豚，市民去超市看到冷冻保存的，要看生产日期保质期，厂家的相关信息如果都是完整的可以采购。”南京市秦淮区市场监管局食品科科长王志浩说。
不过在近期的走访过程中，也有部分餐饮商家为了节省成本，在后厨经营养殖河豚鱼活鱼和未经加工的河豚鱼整鱼。3月14日根据知情人指引，记者在南京雨花台区的一家餐厅发现了活体河豚，当时店员表示，他们的招牌菜"一品锅"中就包括河豚。30日上午，记者再次对这家店进行了回访，现场一位工作人员这样表示，已经没有这个菜了。
市场监管部门提醒，餐饮企业要严格遵守国家法律法规、规章文件，从采购环节严控河豚来源，禁止采购、加工、销售野生有毒河豚和未经加工的河豚整鱼以及活鱼，全力保障市民饮食安全。
（《零距离》记者/何畔 编辑/汪泽）