| 文末有福利 |
口感区别于市面上的牛肉无非是因为翼德牛肉的原材！霜降雪花牛肉！近十成肥小母牛区别于大多数的牛种，培育周期约四年以上，又香又嫩，雪花牛肉自带的韧劲和爆汁感值得体验一回！
牛肉总以薄的方式被褒奖，但翼德家的牛肉不同，每块肉的厚度达2.3cm~3cm，好肉的色泽就是自带滤镜！
翼德在肉的品质上可谓是下足了功夫，每一块翼德牛肉都出自中国雪花牛种（霜降雪花牛肉）的特定部位，一头十成肥小母牛特定部位只有18-27kg。从宰杀、运输到制作时间不超过8小时！始终在5℃的恒温条件下存放。
整个后厨，80%的工作量都是在“服务”这份招牌牛肉。每块肉的都是师傅们细细剃出来的，去油、去筋，费时费力！
这锅汤底看似用了简单的食材，却能很好的衬托出牛肉的新鲜度，而且吃完身上不会有味道！
用上好的青花椒腌制，保证味道融入每一根肉质纤维，既保留了原始质感又增添了椒香味！
为了保证牛肉的最佳口感，牛肉下锅后服务员会设置计时器，倒计时8分钟！到点准时开喝开吃
不得不提翼德家的秘制味碟！干碟提香、酱碟提鲜！直接吹爆了好吗！我个人更喜欢酱碟，酱汁入侵牛肉纹理，美味翻倍！
火锅和西餐的结合，很拉风！因为牛肉份量很扎实，所每份餐具会搭配上刀叉方便切哦，左手刀右手叉，顺着牛肉的纹路优雅切开，仪式感满满。
店里自制的手工面条，宽得非常有辨识度！除了招牌牛肉，这份宽面就是来客必点！一拉，二对折再拉，一根面标准截3根，长度厚度刚好适中！
煮两三分钟即可，迎合了本地人口味，面条口感比较劲道，加点汤就是碗牛肉汤面！说句实在话，这份面是拉低人均消费的利器，爱了~饱了~
老板点名推荐的铁锅牛肉饭，回头率超高！铁锅的呈现满满仪式感，保温性也更好，在乏味的牛肉炒饭里增加了豆子的甘甜，点睛之笔！
爆炒后的牛筋入口很有嚼劲，牛筋具有的香味在口腔中围绕，下酒又下饭！推荐！
爆炒牛筋搭配铁锅牛肉饭，一口牛筋一口饭，看看你能炫几碗。
新鲜的、白白嫩嫩的牛骨髓倒进滚滚的汤中，任它肆意地翻滚着，整个空气里都氤氲着牛肉的味道，鲜而不腥，香而不腻···
牛骨髓Q弹可口，入口即化，带着牛肉的鲜，又带几分豆腐的嫩，就着酱料，真真是回味无穷，第一次吃你就会爱上。
煮熟的虾滑轻轻咬上一口，满满的虾肉扎堆在口腔里，弹弹QQ的口感不输一虾仁，吃起来超满足的。
作为火锅的必点单品，清晰可见的毛刺，柔软的身躯和富有嚼劲的口感，越嚼越香，搭配店家的秘制味碟，简直不要太爽！
简单朴实无华的菜品，反而能体现出食材的本味和口感，来尝尝，不会让你失望。
吃火锅前来一点红糖糍粑开开胃，战斗力瞬间提升不少。吃到中场被辣味呛口，来两块红糖糍粑中和一下，用甘甜驱散辣味，下半场还能再战！
吃火锅必点上一盘红糖糍粑。红糖糍粑，才是吃货们通过火锅路上的接头暗号。
对于无肉不欢的吃货来说，小酥肉可是吃火锅绝对不会错过的一道美食，趁热吃，又酥又香，每咬一口都能听到表皮酥脆的声音，好吃到停不下来，涮火锅，绵软肥糯，又是另一种风味。
店内中式的装修风格，经典的中式隔断和包间的设置，多了些用餐私密感。柔和的暖光让人更舒适放松，餐桌位4~12人都可满足。
在翼德牛肉，约上三五好友，把酒言欢，一边大口吃肉，一边诉说生活的苦闷，生活的趣味，也不过如此。
/ 翼德牛肉 /
翼德牛肉（琴湖溪里店）
/地址/
常熟市琴湖路58号琴湖溪里二层2056
/营业时间/
10:00-22:00
/电话/
0512-52708027
本信息由翼德牛肉提供