近日，位于杨浦区新江湾城街道的福象福利院，独具创意地引进了一台炒菜机器人。这台机器人会炒制网红美食，丰富大家的一日三餐。新颖的炒菜方式和可口的餐品，让老人们个个赞不绝口。
这台名叫“味霸”的炒菜机器人，在进驻福利院之前，几十道菜谱已经提前设置在了它的“大脑”中。菜谱里明确设置了食材种类和重量，甚至烹饪菜肴所需要的调料也都设置了克数，确保味道精准。只要工作人员提前将所需食材称重投放，就能保证菜品出炉后，味道和设计出来的一样。
福利院里，炒菜机器人“助手”唐建辉，让机器人炒一份适合老人口味的“千叶豆腐”。记者了解到，千叶豆腐这道菜所需要的食材有千叶豆腐、五花肉、大蒜苗、线椒和小米辣，但唐建辉已经提前将菜谱中的线椒和小米辣，替换为青椒和红椒。“老人一般都不能吃辣，换成青椒和红椒减少辣度，而且配色依旧鲜艳。”
食材全部准备好后，唐建辉将它们放进机器人的“肚子”里，点击“开始炒菜”按钮，280秒后，千叶豆腐就出炉了。
当天，福象福利院的餐桌上，摆满了炒菜机器人炒好的菜，有酸菜鱼、水晶虾仁、红烧带鱼……都是老人们喜爱的美食。
来自陕北的贺老伯，品尝了机器人拿手的水晶虾仁，告诉记者说“味道很好”。吴阿婆品尝了千叶豆腐，表示吃口“非常弹”。马阿婆则说，没有想到机器人炒出来的菜，竟然色香味俱全。
福利院怎么会想到引进炒菜机器人呢？原来，新江湾城福象福利院每个月都会召开“民主管理委员会”，邀请每一层楼的老人代表，对福利院的管理提意见和建议，没想到最近一段时间，老人们对饮食“有点意见”。吴阿婆告诉记者，前几天一道红烧肉，感觉只有酱油味道，不好吃。程阿婆则反映，有些蔬菜烧得太烂或者太硬，老人都不喜欢吃。
传统的“大锅菜”，无法兼顾每一位老人的口味，被“抱怨”在所难免。为了满足部分老人的口味需求，福象福利院想到了网红炒菜机器人。这不仅能满足老人对饮食的特殊需求，还能让老人也“赶一赶时髦”。程阿婆说，这样的举措非常人性化，“福利院尽全力满足老人的要求，大家都非常开心。”
当前，炒菜机器人"大脑"里储存的几十道菜谱，已经全部纳入福象福利院的餐饮计划中。老人们可以自由选择调剂口味的同时，也能感受时尚。新江湾城福象福利院餐饮部主任濮长文告诉记者，长年住在养老院的老人，有很多人不能享受外面的生活，很多“网红食物”大家生活中接触不到，“这个机器人是新生事物，让他们也尝尝网红菜的滋味。”
文字/图片：陈涛
编辑：吴百欣
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