大家好这里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。春天气候温和雨水多，是容易滋生细菌的季节，如果我们的抵抗力稍微差一点，就很容易让细菌入侵我们的身体，就会引起感冒发烧，每天都无精打采的。春天，我们可以多吃一些可以提高身体免疫力的蔬菜，比如说一些富含“青霉素”的蔬菜，可以清热解毒、消炎杀菌、提高机体免疫力，这样就不容易感冒生病了。
香姐今天整理了八种“天然青霉素”蔬菜的家常做法，每一道做法都很简单，而且价格也不贵，大人和小孩都适合吃。基本都是现在春天的应季蔬菜，应季而食更健康，经常吃可以提高身体素质，一家人可以安稳舒服度过这个春天。具体是哪八种蔬菜，我们一起接着往下看吧。
一、清炒莴笋
准备食材：莴笋，干辣椒，蒜片。
做法步骤：
1、莴笋用削皮刀削掉外皮，清洗干净后斜切成段，再切成菱形薄片。
2、起锅烧水，水烧开后放入食盐和食用油，再放入莴笋焯水2分钟，然后捞起来沥干水分备用。
3、起锅烧油，油热后放入蒜片和干辣椒爆香，再放入莴笋翻炒几下，加入食盐、蚝油和鸡精调味，快速翻炒均匀入味即可出锅装盘开吃。
二、蒜苔炒鸡蛋
准备食材：蒜苔，鸡蛋。
做法步骤：
1、蒜苔清洗干净切成小段，鸡蛋打入碗中，搅散备用。
2、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煮一会儿，煎至定型后炒散盛出备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入蒜苔翻炒一会儿，大概翻炒2分钟左右，炒至断生后放入鸡蛋翻炒几下。
4、接着加入生抽和蚝油调味，快速翻炒均匀即可出锅装盘开吃。
三、凉拌茼蒿
准备食材：茼蒿，小米辣，蒜末，白芝麻。
做法步骤：
1、茼蒿放入清水中，加入食盐搅匀浸泡十分钟，然后清洗干净切成段。
2、起锅烧水，水烧开后放入食盐和食用油，再放入茼蒿焯水煮熟，然后捞起来挤干水分装入盘中，放在一旁备用。
3、凉拌酱汁：碗中放入蒜末、小米辣、白芝麻，浇上热油激发出香味，再放入生抽、香醋、白糖、食盐，搅拌均匀即可。
4、将凉拌酱汁倒入茼蒿中，搅拌均匀入味即可上桌开吃。
四、蒜苗炒鸡蛋
准备食材：蒜苗，鸡蛋。
做法步骤：
1、蒜苗清洗干净切成小段，鸡蛋打入碗中搅散备用。
2、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎煮，煮至定型后炒散盛出备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入蒜苗翻炒，再放入食盐和生抽调味，翻炒入味后放入鸡蛋翻炒均匀即可出锅装盘开吃。
五、凉拌洋葱丝
准备食材：洋葱，黄瓜，香菜，白芝麻，蒜末，花椒粒。
做法步骤：
1、洋葱清洗干净切成丝，加入一勺食盐、一勺白醋和一点凉白开，搅匀浸泡十分钟，再沥干水分装入碗中。
2、黄瓜用食盐搓洗干净表面，再切成丝。香菜洗净后切成小段。
3、凉拌姜汁：碗中放入蒜末、辣椒粉、白芝麻、胡椒粒，浇上热油激发出香味，再放入生抽、蚝油、香醋、白糖，搅拌均匀即可。
4、将凉拌酱汁倒入洋葱中，再放入黄瓜丝和香菜段，抓拌均匀即可上桌开吃。
六、蒜蓉炒菠菜
准备食材：菠菜，蒜末，白芝麻。
做法步骤：
1、菠菜掰开清洗干净，锅中水烧开，放入食盐和食用油，再放入菠菜焯水煮10秒钟，然后捞起来挤干水分备用。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末爆香，再放入菠菜翻炒几下，加入食盐调味，翻炒均匀入味撒上白芝麻即可出锅装盘开吃。
七、小白菜炒香菇
准备食材：小白菜，鲜香菇，蒜片。
做法步骤：
1、小白菜清洗干净切成小段，香菇清洗干净后切成片。
2、起锅烧油，油热后放入蒜片爆香，再放入香菇翻炒一会儿，炒软后放入小白菜的菜梗先翻炒一会儿。
3、菜梗炒软后，再放入白菜叶翻炒一会儿，炒软后加入食盐和蚝油调味，快速翻炒均匀入味即可出锅装盘开吃。
八、胡萝卜炒肉
准备食材：胡萝卜，猪肉，蒜片，蒜苗。
做法步骤：
1、胡萝卜清洗干净切成片。猪肉清洗干净后切成片，加入食盐、生抽、料酒和淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。蒜苗洗净后切成小段。
2、起锅烧油，油热后放入腌制好的猪肉翻炒一会儿，炒至变色后放入胡萝卜继续翻炒，炒至胡萝卜稍微变色，就放入食盐和适量清水，翻炒均匀后盖上盖子焖煮2分钟。
3、煮熟后，打开盖子，放入蒜苗翻炒几下，炒至断生即可出锅装盘开吃。