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北京的十大特色小吃有什么？
北京是中国的首都，也是一个美食之都，拥有许多独具特色的小吃，以下是北京的十大特色小吃：
- 烤鸭：北京烤鸭是中国最著名的菜肴之一，选用肥嫩的鸭子烤制而成，肉质鲜美、酥脆可口。
- 炸酱面：炸酱面是一道非常传统的北京面食，是用面条和酱料一起烹饪而成的。
- 豆汁：豆汁是一种传统的北京饮品，以黄豆、绿豆等为原料制成，清凉解渴，口感独特。
- 煎饼果子：煎饼果子是一种传统的北京早餐，以薄饼为皮，填充豆沙、蛋、肉等各种馅料，再加入甜面酱、辣椒酱等调料。
- 羊蝎子：羊蝎子是北京的特色烤串，选用羊肉、羊杂等烤制而成，味道鲜美。
- 火锅：火锅是一种流行的冬季食品，在北京有多种不同的火锅，如麻辣火锅、清汤火锅等。
- 京酱肉丝：京酱肉丝是一道著名的传统北京菜肴，选用猪肉丝和京酱一起烹制而成，酱香味浓。
- 糖葫芦：糖葫芦是一种传统的北京小吃，选用串起来的草莓、猕猴桃、山楂等水果，裹上糖浆烤制而成，口感酸甜可口。
- 炸灌肠：炸灌肠是一道流行的小吃，以猪肠、粉条、豆腐等为原料，裹上面糊炸制而成，味道香脆可口。
- 老北京炸酱面：老北京炸酱面是一种特色的北京小吃，以黄豆炸酱和面条一起烹制而成，味道浓郁。
以上是北京的十大特色小吃，这些美食无论是当地人还是游客都非常喜爱，每一道都有着独特的口味和文化背景。
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你知道北京人最爱的本地小吃是什么吗？
作为一个AI语言模型，我不具有“喜欢”或“知道”等情感和认知能力，但我可以告诉您在北京最为著名、最受欢迎的本地小吃之一是烤鸭。烤鸭是北京的传统名菜，有着悠久的历史和文化底蕴，以其独特的烤制工艺和口感享誉全球。除此之外，还有诸如豆汁、炸酱面、羊蝎子、驴打滚、豆腐脑等等一系列美食，深受北京人和游客的喜爱。