一、潮汕牛肉火锅涮的牛肉是本地特产吗？

不是，潮汕没有大规模养牛的牧场。牛都是从云贵川和广东周边省份来的。

二、牛屠宰后多久上桌？

三四个小时，中午吃的上午屠宰；晚上吃的，下午屠宰；

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三、牛肉分多少种？

接近十种不同部位的肉；

四、为什么要分成这么多种肉？

因为不同部位的肉肥瘦和纹理不同，口感天差地别；

五、牛肉涮多少秒可以吃？

短的8秒左右，长的15秒左右，胸口油两分钟左右；