相信很多人都吃过鹌鹑蛋。蔬菜、鹌鹑蛋都是极好的食材。
风味鹌鹑蛋
但是鹌鹑其实活得很凄惨。它们不仅寿命短，而且每年产卵300多颗。成为餐桌上的美味佳肴。
鹌鹑和鹌鹑蛋
鹌鹑是一种胆小的鸟。浅灰色用于伪装。
野生鹌鹑主要分布在欧亚大陆和非洲，生活在亚热带和热带地区。在全球变暖的环境下，他们甚至生活在寒冷的地区。
有多少人见过活的鹌鹑宝宝？
鹌鹑本身因为肉质细腻而被做成各种美食，它下的蛋也物美价廉。
鹌鹑蛋的大小还不到鸡蛋的四分之一。体积小，让人很难去壳，但这都不能阻止人们对鹌鹑蛋的喜爱。
民间称鹌鹑蛋人参动物制品。拇指大小的鸡蛋的营养价值超过一个鸡蛋，所以人们更喜欢用鹌鹑蛋代替鸡蛋。鹌鹑蛋的蛋白质蛋白质和维生素A的含量大约是鸡蛋的两倍。它们是体弱患者、老人和儿童的理想补品。
在口感上，鹌鹑蛋的蛋白质和蛋黄的比例是一样的，吃完不会觉得太干，咬一口的感觉也能满足小嘴巴的消费者.
鹌鹑蛋还可以运用在的各种烹调方法中，无论是煎、炸、煎、焖，与鹌鹑蛋的碰撞都能产生意想不到的美味。
人们平时吃的鹌鹑蛋，就是人工喂养的鹌鹑蛋。它们由群体饲养，每只平均每天下一个蛋。勤劳的小鹌鹑
鹌鹑蛋养殖基地采用级联养殖。这种养殖方式是将一定数量的鹌鹑放入专门的养殖箱中，然后将这些养殖箱层层叠放，形成规模效应。
方便日常喂食喂水，也方便鹌鹑下鹌鹑蛋后人工取蛋。
住宿条件不是很好。
鹌鹑的寿命大约有3到5年。人工饲养的鹌鹑寿命较低，一般为两年。鹌鹑实际上只能活一年。
这是因为人工养殖的鹌鹑在养殖第一年产卵最频繁，第二年以后产卵效率明显下降，有的甚至不产卵。饲养员看不到第二年下蛋的好处，所以选择在第一年年底将这些鹌鹑卖给餐馆肉以收回成本。
炒鹌鹑
所以鹌鹑养殖的周期非常快。从前期引入鹌鹑幼崽到年底销售，整个过程只持续了一年。比起鸡鸭的喂养周期，比短了一半多。
养殖过程
在引进雏鹌鹑时，饲养者一般会选择具有一定毛质的幼崽。会不会太高了，刚好适合引种栽培。
因为鹌鹑天生胆小的性格，饲养员也需要给幼崽准备一个安静的环境不受打扰，手动换料时要小心。
鹌鹑宝宝的眼睛是圆的
一旦惊动了少量的鹌鹑，就会惊动全屋的鹌鹑。很容易在混乱中死。
20到30天后，鹌鹑幼崽逐渐长大，适应了环境，可以带它们出去见见自然光。
鹌鹑一般40天左右就可以产卵了。从此，他们变成了无情的产卵机器。
捡几个新鲜的鹌鹑蛋
直到它们不下蛋然后卖掉。平均产卵300多个，平均每天产卵一个，全年无休。
蜜蜂有采花期和休息期。鹌鹑这样的下蛋频率让人觉得比蜜蜂还累。下蛋的数量根据环境气候和鹌鹑的种类而有所不同。在我国，鹌鹑的产卵数在260-300枚之间，在朝鲜约为280枚，在爱沙尼亚可达310枚以上。
这时候工作人员会酌情加快每天的加料速度，让它们有足够的营养来产下正常数量的鹌鹑蛋。
等待开饭的鹌鹑
而且在产蛋期间，鹌鹑也吃得很好，比如小米和玉米的磨碎谷物，这是为了保证鹌鹑蛋的质量和形状不是受营养方面的影响。
另外，在它们的饮食结构中加入了一些的营养品，包括钙等营养物质，让蛋壳顺利形成。
夏天来了，不宜在室外养鹌鹑。饲养者通常将鹌鹑移入室内，将室内温度控制在18℃至25℃，并通风换气，中间洒水，使室内湿度保持在适宜范围内。
考虑到鹌鹑喜光的前提，饲养员也会准备几个大号灯泡，早上5点左右起床给这些“小祖宗”。一直持续到晚上12点，才关灯睡觉。
灯火通明的“宿舍”
清洁鹌鹑窝的时候饲养员要多加小心，因为它们清理粪便的地方和产卵的地方是一样的，如果饲养员不注意鹌鹑受到干扰，明天、后天甚至一周都可能不会产卵。
鹌鹑的最佳产卵期是8到10个月。随着时间的推移，鹌鹑将不再下蛋，饲养员将开始下一步。
其实在九个月的时候，饲养员会在这些鹌鹑中观察，每半个月对它们进行一次筛选，选出不活跃产卵的提前出去卖掉，能下蛋的留在窝里继续观察。
到第10个月月底，这些鹌鹑也是采摘的，产量不多，由养殖户进行统一销售。
这是因为鹌鹑的最佳产卵期已经过去，养殖者压榨完的价值后卖掉，产出，实现利润最大化。
寿命只有一年的鹌鹑已经长肉了。虽然不如他们家的鸡蛋好吃，但也是餐桌上的美味佳肴。
幸运的鹌鹑中还有可能看到它们曾经下在餐桌上的蛋。它们一起炖煮，成为滋补的营养品。
饲养员们把饲养鹌鹑的小窝彻底打扫干净，再把以前住过的地方打扫干净，等待新一轮的小鹌鹑入住。
鹌鹑蛋和鹌鹑窝
虽然鹌鹑下蛋是件辛苦的，但值得鹌鹑饲养员无微不至的呵护和呵护。
那么人工养殖鹌鹑有利可图吗？
养鹌鹑的成本是从引进小鹌鹑开始的。一只鹌鹑宝宝的成本价是0.6元，引进1万只鹌鹑的成本是6000元，再加上人工费、水电费、土地费。食物和饲料费用等各种费用可产生约20,000至30,000的成本。
鹌鹑批发价4元一只。在此期间，鹌鹑生产的鹌鹑蛋批发价约为4元一斤，44个蛋一斤，一年一个蛋按280个蛋计算。
减去养殖过程中死去的鹌鹑和破损的鹌鹑蛋，养鹌鹑的利润空间还是挺大的。
另外，鹌鹑的生长周期快，资金周转快，转化能力强。即使有亏损，也能迅速止损。毫无疑问，养鹌鹑能赚钱。
小体型，大价值
当然这是有前提的，人家有熟练的技术条件的支持，无论是鹌鹑的成活率还是产蛋率，都要高一些比普通人的教养高。
大部分的暴利都是靠卖鹌鹑蛋获得的。隐藏着每只鹌鹑日以继夜产卵的心血。鹌鹑创造了如此高的利润，最后卖给了餐馆。一辈子，只能说作为食物链的最底层，鹌鹑实在是太惨了。
该不该说，鹌鹑真的太好吃了
养殖户永远不会忘记，是每一只勤劳的鹌鹑为自己创造了如此高的收入。