在中国，不论是天上飞的，地上跑的，水里游的，我们都能将其烹饪成一道美味的佳肴。然而，有一种食材，中国人却从来都不碰，绝大多数人甚至一辈子都不会尝一次，那就是猫肉，这又是为什么呢？难道说猫肉不能作为食物吗？
中国人为何不吃猫肉？
首先可以肯定的一点是，猫肉其实也可以作为一种食物，像我们的邻国越南就是一个食猫大国。据统计，越南人平均一年就能吃掉四百多万只猫。这主要是因为过去越南的经济水平低，穷人根本吃不起肉，于是就打起了猫肉的主意。
后来，虽然各地的经济都有了显著发展，但吃猫肉的习惯还是一路沿袭了下来。据说在越南的夜宵市场上，猫肉依然是供不应求的食材。
至于中国人为何不吃猫肉，其实也有很多方面得原因：
第一、从猫肉的口感上来讲。早在明朝时期，李时珍就在《本草纲目》中对猫肉给予了评价：“狸肉入食，味不佳，亦不入食品，故用之者稀。”。
这句话的意思就是说，猫肉的味道并不是很好，不符合正常人的口味，所以不列入食品的行列。正因此，中国古代食用猫肉的人并不多。
第二、从猫的作用来讲。古代没有耗子药，城市农村的卫生环境都很差，进而导致鼠患猖獗。在这种背景下，有很多家庭都会养猫，用于驱逐老鼠，保护粮食。西汉时期的《礼记.郊特性》中就有记载：“古之君子，使之必报之，迎猫，为其食田鼠也。”，这里讲述的就是猫抓老鼠的事情。
总之，在古代，猫是田园的守护神，人们对待它都持有感恩之心，所以一般不会吃它？
第三、从迷信的角度讲。有些地方的封建迷信认为，猫有一双奇特的眼眸，能够沟通阴阳，可以看见游荡在世间的游魂野鬼，而且猫喜欢夜间活动，被认为是来返于阴阳两界的使者，如果对它不敬，便会触怒神灵，引来不幸。
还有一种说法是，猫有九条命，而且报复心理极强，如果吃了猫肉的话，便会被它纠缠不休，一直倒霉。在蒲松龄的《聊斋志异》中，便有许多对猫妖的描述，由此可见古人对猫的一片敬畏之心。
第四，从健康的角度来看。猫虽然是杂食性动物，但多数情况都是以老鼠为食，而老鼠经常出没在各种肮脏潮湿的环境，这种地方是病毒的温床，所以老鼠携带着大量病菌，是多种致命疾病的来源，在瘟疫盛行的古代，人们自然也很忌讳吃猫肉了。
而根据现代医学的大量研究表明，猫自身携带的各种寄生虫也对人体健康有巨大的危害，即使在高温环境处理之后也仍有大概率能够存活下来，并且猫天性活泼，喜欢到处游荡，携带病菌的概率也就大大提升起来，所以食用风险就特别的高。
最后一点，则是因为猫的颜值。猫通常体型偏小，浑身毛茸茸的，还偶尔喜欢撒娇，所以深得人们喜爱。从中国有猫的记载时起，历朝历代都有许多人爱养猫，有才气的人甚至会给猫咪取富有诗意的名字，比如浑身洁白的猫咪有尺玉之称，白色爪子黑色身子的猫有踏雪寻梅的雅称等等。
明朝时期的嘉靖皇帝还为他的爱猫取名为“眉霜”，甚至为它举办了封号仪式，封号“虬龙”，在其死后还为它修建了“虬龙冢”。
值得一提的是，在粤菜系中，其实也有一道含有猫肉的经典菜品，名叫“龙虎斗”，用的食材主要包括了蛇肉和狸猫肉。猫肉被认为具有祛湿、滋阴补阳的功效，香味浓郁，配合蛇肉的鲜美独具一番风味，因此也吸引了不少食客。
最后说两句
总之，中国人之所以不吃猫肉，是因为它的口感不佳，外加忌惮它身上携带的病菌。当然了，假如说猫肉的味道鲜美，嫩滑，或者说它又被人传出了什么壮阳补肾，什么通奶抗癌的莫须有功效，估计会有一大批人选择铤而走险。