南方财经全媒体记者喻淑琴郑康喜实习生范雨婷 钟瑞瑜 东莞报道
“近年来，广东省农业农村厅创新构建农产品‘12221’市场体系，通过‘小切口’实现农业产业大发展；打造中国预制菜产业高地，率先组织化、系统化推广预制菜，带火了这盘‘民生菜。”
3月24日，第七届中国国际食品及配料博览会、首届中国国际预制菜产业博览会在广东东莞正式开幕，在开幕仪式上，农业农村部国家首席兽医师李金祥表示，相信本届展会将成为全球农食产品共享、农食企业共赢、产业联农共富的高质高效平台。
近年来，我国大力扶持乡村特色产业，促进三次产业深度融合，强龙头、补链条、兴业态、树品牌。今年中央一号文件对乡村产业高质量发展作出了具体部署，首次提出“提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平，培育发展预制菜产业”。
同时，今年广东两会期间，“农产品‘12221’市场体系建设”、预制菜再次写入政府工作报告，意味着广东农业或将进一步走向工业化改造。
近年来，我国预制菜产业发展迅猛。2022年，我国预制菜市场规模达4196亿元，同比增长21.3%，预计2026年市场规模将突破万亿。
南方财经全媒体记者从现场了解到，本届“食博会·预博会”首次以预制菜为主题，是2023年中央一号文件首提“培育发展预制菜产业”以来，首场以预制菜为主题的国家级博览会。
李金祥在展会现场表示，预制菜产业联结生产和消费、产地和市场、农民增收和产业振兴，未来将在推动农业产业链价值链向中高端迈进等方面发挥更大作用。
食博会自创设以来，足迹已遍布北京、南宁、无锡、南京等中国特色美食城市，今年是连续第三年在广东东莞举办。本届展会，有来自全球20多个国家和地区，国内31个省份共一千余家企业参展参会， 汇聚了全球食品及配料行业顶尖资源。 展会首次设立预制菜专门展区，同期还将举办中国国际预制菜发展论坛以及全国预制菜擂台赛等特色活动，探索行业新发展， 共促合作新机遇。
“希望本届展会实践行大食物观，持续加强专业性、引领性、国际性，更好地承担起展示农食行业新技术、新产品、新品牌的综合平台功能，为推动农业高质量发展和培育农业国际竞争新优势作出新的贡献。”李金祥表示。