导读:大量上市!硒是洋葱的30倍,建议中老年多吃它,精神饱满,手脚麻利!进入春天后,天气也是一天一天地变暖。我们这边,这一段时间又开始进入了回南天的时候。回南天非常不舒服,家里又湿又潮,焖热难受,湿哒哒的水分非常多,地面也都经常会一滩水,稍微不注意的话就容易摔倒。

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春季也有很多食物可以吃,像现在正当季的野菜,还有一些是春天的蔬菜。春天的蔬菜很多,最近大家都喜欢吃的菜苔。菜苔是一种营养非常高而且口感很鲜美的蔬菜,它里面含有的维生素跟膳食纤维都很高。适当吃一些菜苔对我们身体的有一定的好处,可以通肠润便,排毒,抗老等好处。硒是一种身体内必要的微量元素,具有抗脑的好处。像菜苔中的硒元素也是很高,再不吃的话,过一段时间就吃不到了。

菜苔,它的营养很高,而且非常鲜嫩。今天我们选用的是红菜苔,也叫做紫菜苔。因为它的颜外表颜色是紫红色的,在所有的蔬菜中它会显得更加的显眼,但是它的口感跟营养都会相对高很多。上了年纪之后,我们可以多吃一些蔬菜,因为蔬菜容易消化。今天我们用菜苔分享一道好吃的做法,很家常,出锅后家人都喜欢。

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准备食材:

菜苔,食盐,食用油,蚝油

具体做法:

1.刚摘回来的菜苔处理干净,菜苔底部如果说有一些老黄叶要给它处理掉,但是根部如果相对粗,而且又老的话,我们要把它的表皮去掉。去掉之后再折成小段,做好之后放在盆里面,加入适量的清水,跟食盐浸泡个20分钟。浸泡后捞出再用清水洗两三遍,洗好后的菜苔放在一旁备用;

2.锅里面倒入油,将油烧热油了之后,我们再把菜苔倒入锅里面,用大火快炒,铲子要多翻动。今天选用的菜苔都是嫩尖部分,这个地方非常的鲜嫩,炒一炒很快就会变软了;

3.然后加入适量的食盐跟蚝油,再用铲子给它们翻炒均匀,炒好之后试一下味道,可以的话我们就关火出锅。很快这样子一份美味鲜甜,开胃爽脆的菜苔就完成。

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这样做出来的菜苔非常鲜嫩,而且口感很鲜甜,特别的好吃。现在的菜苔也差不多季节末了,像我们老家有种,都是选择嫩尖的部位,摘回来,洗干净,简单地炒一炒,非常鲜嫩好吃。

春天天气干燥,容易上火,吃的话饮食相对油腻,再加上作息不规律,上火更容易出现。试试这样一份美味的菜苔,简单易炒,开胃解腻,而且有降肝火,润肺等好处。菜苔非常的鲜嫩,所以炒的时候也不用加太多调味品,稍微一点调一下味就可以了。

小贴士:

1.菜苔要先用嫩尖部位,这个地方的口感最为鲜嫩。底部如果相对老皮要去掉外面的表皮;

2.炒的过程中一定要用大火快炒,铲子要多翻动。下锅炒的时候要加入油,用热油炒这样炒出来的菜苔口感才会好。

3.今天的菜苔是选用的紫菜苔,里面有丰富的花青素,抗老美肤。炒的过程中会有紫色的汁水。

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