“双春闰二月,乞丐都流油”,闰二月加上双春年确实是比较少见,一般十多年都不见得遇上一次,因此今年的双春闰二月受到了很多人的关注。

打开网易新闻 查看更多图片

其实闰二月和双春年形成的主要原因,就是农历计算年份和阳历的不同,因为农历年要比阳历年少上十天左右,这样时间长了就会出现春节提前等情况,为了改变这个情况农历就会通过闰月的方式来弥补,今年也就正好是通过闰月来弥补,因此今年兔年有384天,包含了二个立春,今年闰月闰的就是闰二月。
双春年在民间被看做是特别吉利的年份,因为一年有两个立春,加上是闰二月就有了好事成双的美好寓意,因此也有着很多的习俗和讲究。
现在年轻人对于一些传统习俗都不太讲究,倒是一些中老年人到了一定年纪会看重传统,进入闰二月提醒中老年:忌1事,2少喝,吃3样,人寿年丰交好运。
进入闰二月,中老年人要“忌1事”
“二月清明不在后,三月清明不在前”,清明节是传统的祭奠先人和慎终追远的日子,因此一直都是备受重视的一个节日。
今年的清明节就处在闰二月中,今年的清明节还跟寒食节处在同一天,寒食节是为了纪念介子推所设立的,这天讲究的就是不动火烛,因此今年清明节除了讲究要提前上坟扫墓外,还讲究一个清明这天上坟扫墓时不动火烛。
坟墓基本都建在山林之间,春季是风沙比较大和干旱少雨的时节,这个季节防止山火是重中之重,加上今年清明赶上寒食节,因此清明上坟扫墓不论提前与否,切记不要烧纸和点火烛。
祭奠先人的方式有很多种,现在都提倡文明祭扫,如果上坟扫墓时因为烧纸引发山火造成损失,那就悔之晚矣。
进入闰二月,中老年要“2少喝”
一,少喝当年的新茶

喝茶品茗是很多人已经养成习惯,也是不少中老年人离不开的一种生活方式,尤其是每年“明前新茶”上市的时候,都会引来很多老茶客的争先尝鲜。
明前茶主要是针对江南产茶区来说的,像云贵川等地春茶早就已经上市,而且茶叶并不是越新越好,很多刚炒好的新茶“火气”比较重,需要放上一放再喝才能品出其醇厚的鲜香味道。
新茶陆续上市的季节,喜欢喝茶的中老年人,买来的新茶最好先放上几天再喝,那样才不至于因为饮用新茶而引起的上火和身体不适,所以这个季节上市的新茶不要急着尝鲜,记得少喝一点。
二,少喝情绪酒

打开网易新闻 查看更多图片

闰二月因为到了清明时节,免不了家族聚会拜祭祖先,因此喝酒助兴的机会也不会少,这个时候就要避免大喜大悲或情绪激动时喝酒,因为这种情况下喝酒是特别伤身的。
进入闰二月,中老年记得“吃3样”
一,应季的春菜
春季正是各种时令果蔬上市的季节,尤其是清明前这段时间,因为正处于温度上升期,因此很多刚上市的春菜都鲜嫩可口,比如竹笋、包菜、莴笋、香椿、茼蒿和水萝卜等,都是属于这个季节不可多得的美味。
推荐菜谱:春笋溜肉片

1.竹笋剥去笋衣后清洗干净,猪里脊肉剔去白色筋膜切成硬币厚的薄片。

2.洗净的春笋切成菱形片,里脊肉中加入盐、料酒、胡椒粉和水淀粉腌制上浆,锅中入油,油温四成热时把肉片入锅滑熟后捞出控油。

打开网易新闻 查看更多图片

3.锅中烧水,水中加入少许盐,水开后下入笋片焯烫至出味后捞出,放入清水中浸泡去涩味后捞出。

4.锅中入油下入花椒粒炸出香味,捞出花椒粒后下入葱姜蒜爆香,把沥干水分的笋片入锅翻炒均匀,烹入料酒后下入滑好的肉片翻炒均匀,加入盐、胡椒粉和蚝油调味,淋入水淀粉勾个薄芡,滴几滴藤椒油即可出锅。

二,多吃点高蛋白的蛋类
春季里气温冷暖交替,温度起伏不定,这个时候多吃点富含蛋白质的蛋类,可以帮助身体提高免疫力,从而适应季节的更替变化。
推荐菜谱:包菜炒鸡蛋

1.包菜清洗干净后把菜帮一片片掰下来,然后用手撕成小块,鸡蛋打散后加入料酒、胡椒粉和盐搅拌均匀,入锅中炒至蛋液凝固后盛出。

打开网易新闻 查看更多图片

2.锅中入油下入花椒粒炸出香味,然后捞出花椒粒下入蒜末爆出香味,先下入包菜梗炒软,然后入包菜叶翻炒均匀。

3.锅中烹入料酒,包菜炒软后下入炒好的鸡蛋,翻炒均匀后加入盐和蚝油调味,出锅前滴几滴花椒油即可出锅。

三,吃点新鲜鱼
春季里随着水温上升,正是各种鱼儿活跃觅食的时候,因为处于鱼儿的繁殖期,因此这个季节上市的鱼儿大多肉质紧实丰腴肥美,正是品尝它们的好时候。
推荐菜谱:蒜烧大黄花鱼

1.大黄花鱼去鳞、鱼鳃和内脏清洗干净,把鱼头上的皮撕去,然后在鱼身两侧改上菱形花刀。

2.锅中入油下入几片五花肉炒出油脂,把处理好的大黄花鱼擦干水分入锅,煎至两面金黄定型后轻推到锅边,下入大蒜瓣用小火编出香味。

3.锅中烹入料酒和一品鲜酱油后添汤,大火烧开后转小火,加入少许白糖提鲜,焖至汤汁浓稠后加入盐和胡椒粉调味,开大火收浓汤汁后沿锅边烹入白醋即可出锅。

今年的闰二月因为包含了清明这个重要的祭祀节日,加上属于十多年才能遇上一次,不过对于中老年人来说,保持良好的作息规律和饮食习惯,只有身体好才能事事如意和好运连连,所以记得:忌1事,2少喝,吃3样,求个人寿年丰交好运。