自从减肥界推崇的生酮饮食火了一把后，我们发现肿瘤患者化疗期间应用生酮饮食，生存时间大大延长。随之，在肿瘤领域越来越多的饮食模式层出不穷，地中海饮食、抗炎饮食，它们都发挥了很大的作用。今天就抗炎饮食，咱们好好地来聊一聊。
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抗炎饮食，是南卡罗来纳大学在 2009 年研发的。
通过利用一种计算食物炎症性质的工具——膳 食 抗 炎 指 数 ( DII) ，将常见食物从最大程度抗炎到最大程度促炎的连续形式排列，形成常见食物膳食抗炎食谱库，患者可以在同类食物中进行选择，使整体膳食具有抗炎效应[1]。
从而在降血压、预防心脏病、痴呆和潜在的癌症等方面发挥一定作用[2]。
DII评分越低，抗炎效应越大，DII评分越高，促炎程度越高
▍抗炎饮食带来的5大获益
①缓解关节疼痛[3]
减轻脆弱敏感、僵硬发炎的关节疼痛。对于癌症骨转移的患者来说，可以多吃抗炎食物。
②降血脂、降血压[3]
抗炎饮食低钠，有助于降血压，且富含不饱和脂肪酸可以降低血甘油三酯。
③保护心脏[3]
可以降低心脏病风险，保持现有心脏问题不再发展。
④改善焦虑、抑郁状态[1]
研究纳入肺癌化疗患者 94 例，随机分为抗炎饮食 组和常规饮食组，各 47 例。持续 3 个月,在不同的化疗周期，对患者焦虑和抑郁状态进行评定。结果发现， 抗炎饮食能够更好地改善肺癌化疗患者的焦虑和抑郁状态。
⑤大大降低上消化道肿瘤风险[4]
研究结果显示，与低水平DII 评分相比，高水平 DII 评分人群风险的大小因肿瘤类型不同，胃癌风险增加了 0.79 倍，食管癌增加了 1.2 倍。
▍抗炎饮食怎么吃？
抗炎饮食最关键就是选择不同种类中DII评分低的食物，从水果、蔬菜、全麦谷物、豆类及豆类产等不同种类的挑选DII评分低的食物进行搭配。
照着下面10点吃，3分钟学会[1]。
①水果 2 份/天， 颜色越深，越优先选择; 如红苹果、黄香蕉、蓝莓等；
②蔬菜 5 份/天，颜色越深，越优先选择;
③全麦谷物 3 份/天， 如糙米、燕麦片、全麦面包等；
④鱼 3 份/每周;
⑤种子类食物( 如坚果) 2 份/天;
⑥橄榄油或亚麻籽油2份/天;
⑦含益生菌或低脂的乳制品 2 份/天;
⑧红肉≤ 2 份/周，白肉 5 次/周;
⑨每天摄入姜、葱、肉桂、姜黄和白茶或绿茶;
⑩不推荐糖或软饮料、反式脂肪酸、加 工肉类、过多精制碳水化合物。
最后简单搭配一个抗炎食谱[3]，大家可以参考，自行选择喜欢的食物进行搭配。
参考文献：
[1]张艳梅,赵梅.抗炎饮食对肺癌化疗患者焦虑 抑郁状态及hs-CRP水平的影响[J].安徽医学,2022,43(06):702-706.
[2].英国研究出“抗炎食谱”旨在预防心脏病等[J].中国当代医药,2009,16(20):60.
[3]方嘉凯.抗炎饮食——迈向健康的方法之一[J].心血管病防治知识,2010(07):44-46.
[4]翟蕾蕾,赵书鹏,姚萍.膳食炎症指数与上消化道肿瘤风险关系的Meta分析[J/OL].中国全科医学:1-8[2023-03-16].http://kns.cnki.net/kcms/detail/13.1222.R.20230228.0911.002.html
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