走街串巷NO. 208
【王强杂炣】
武汉人的早餐是一碗热干面
而禹州人的早餐
当然是吃上一碗杂炣
在牛杂的香味和粉条的滑溜中
开始一天的劳作
zoujiechuanxiang
凌晨五点
来吃头一锅
说起禹州好吃的,给人印象深的要数顺店的杂炣了。
在顺店,大小饭店不算少,光卖杂炣的就有二百来家。王强杂炣就是其中一家,很多人都慕名而来。
到店不到十一点,杂炣店里已坐满了人,锅台前还有五、六位吃客在排队。
掌勺的老板身穿大褂,为食客不停地忙碌着。轮到我们,伙计报道:“两碗十块的。”
说时迟,那时快,只见老板熟练地拿勺在热腾腾的锅里边搲边舀倒进碗里,拿麻布把碗边溢出的汤水擦净。
一碗杂炣有10块的、15块、20块的,底菜都一样,杂碎多少有区别。
杂炣
ZOUJIECHUANXIANG
杂炣少不了辣椒的点缀,味儿虽不说是很辣,但吃起来特别香。热气腾腾的杂炣再配上焦香的油馍头,便可尽情享用了。
地道的禹州粉条顺滑劲道,豆腐条切得长短均匀,多在汤汁里浸泡一会,豆香中还夹杂红油微辣鲜香的味道。
焦脆的油馍头泡在汤鲜味美的杂炣里更是别有一番风味。
一碗普普通通的街头小吃,没有山珍海味,却俘获了一方食客。流口水的吃货,不妨来尝尝这禹州传统的名吃吧。
王强杂炣
10元 15元 20元
·商家信息·
·王强杂炣 ·
店家地址
禹州市金惠超市向东150米
☎联系方式
营业时间
05:00-12:00(卖完为止)
(微信同号)
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