三月再见四月你好!一次空难,三年疫情,让我们更加明白,活在这个世上,除了生死,一切都是小事。除了健康,其他都是浮云!好好活着,就是幸福!让我们调整好心态,去迎接美好的四月

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三年的疫情使得今年的四月格外美好,春暖花开,万物复苏。但是,在这里要给大家泼一盆凉水。根据疾控中心发布的消息来看,现在感染的人数大幅减少,但是并不是没有,病毒还没有消失。只是暂时无计可施。病毒很狡猾,为了生存,它是在不断的变异。

张文宏曾说过:对抗病毒就是要提高自身的免疫力,多吃一些高蛋白的食物,特别是老年人群体。小编下面就跟大家分享2种高蛋白的食谱。

推荐食谱一:自制鸡蛋糕

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首先用勺子把蛋黄挑出来,放入一个大碗中,在蛋黄里面加入30克的白糖,40克的玉米油,把它们充分搅拌均匀。搅拌均匀以后再加入70毫升的纯牛奶。边加边搅拌,这里也可以用酸奶搅拌至牛奶和鸡蛋完全融合在一起。

准备一个筛子,往里倒入120克的低筋面粉,15克的玉米淀粉,把面粉筛入鸡蛋里面,过筛一下,然后把它们搅拌均匀,搅拌成这种粘稠的糊状就可以把它放一旁备用。

接下来把绞肉机擦干净,让它无油无水,然后把蛋清倒进来,加入几滴白醋,分三次加入50克的白糖,盖上盖子,先低速打发两分钟,打出蛋清,起大泡泡的时候,再加入1/3的白糖,盖上盖子继续打发。打着大泡泡变成小泡泡的时候,再把剩下的白糖全部加进来,这会儿我们要高速打发,多打一会儿。用勺子取一勺蛋白,倒扣不掉落。这样就打好啦

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然后取一半的蛋白霜加入蛋黄的碗中。像炒菜一样的翻拌均匀,把蛋黄糊和蛋白霜充分融合在一起,像这样就可以了。再把剩下的蛋白霜全部加进来,继续翻拌均匀,动作要快一点,不要搅拌的太久,容易消泡。拌好以后放一盘备用。

现在我们把电饭锅的底部刷上一层油,再把面糊倒进来,尽量从高一点的地方倒下来,把锅子轻轻震两下,震出里面的大气泡,然后盖上盖子,打开煮饭功能,大概40分钟左右。

时间到,我们把它倒扣出来,蓬松宣软。细腻的口感是入口即化,边缘有一点焦香。孩子想吃蛋糕不用出去买了,自己在家做,不用任何的添加剂,吃的也放心。如果你喜欢就收藏起来试试吧。

推荐食谱二:红烧鲈鱼

我今天买的是一条鲈鱼,这个鱼已经杀好了,我们先把它清洗一下,洗干净以后捞出来控干水分,然后给他打上花刀,这样鱼肉可以更好的入味。打好以后把它放进一个大碗里面,往里面加入一勺料酒去腥,一勺食盐,入点底味,再加入姜片和葱片,然后把鱼的全身用葱姜片抹一下,放一边腌制十分钟。

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下面我们准备一根青红椒,去籽,将它对半切开,先将它切成粗条,再切成小丁,切好放碗里面备用。准备一块生姜,切片,最后切成小丁,切好放入碗中,准备几瓣大蒜,切片,切好跟生姜放一起,准备一节大葱,对半切开,再切成四瓣,然后把它切成葱花。切好放碗里面备用,最后准备一小把香菜,将它切成长段,切好放碗里面备用。

现在我们的鱼已经腌好了,用流动的清水把鱼表面的盐分洗掉,然后用厨房纸把鱼表面的水分擦干。锅烧热,准备一块生姜,把锅全部涂抹一遍,这样煎鱼的时候才不会粘锅,不会破皮。往锅里面加入适当的食用油,煎鱼的油可以比平时炒菜稍微多一点,然后把锅子晃动一下,滑一下锅。等锅里面烧的冒青烟的时候,我们关火,这会我们就可以把鱼放下去煎了,注意煎的时候要开中小火煎哦,煎到鱼两面都变得金黄就可以。

锅里面剩下的油我们下入葱姜末爆香,爆香之后下入红椒丁翻炒。炒出香味以后,加入一勺黄豆酱,炒出红油以后,往里面加入一碗清水烧开,烧开以后往里面加入一勺生抽,一勺香醋,一勺鸡精,适量的胡椒粉,将它们搅拌均匀,拌匀之后把鱼放进来,然后把汤汁往鱼身上淋,使鱼可以快速的入味,然后盖上盖子,开小火焖七分钟时间,

到现在我们继续把汤汁浇在鱼身上,汤汁快煮干的时候,把青椒和大蒜加进来,最后加入一碗水淀粉勾芡,煮至汤汁边的粘稠就可以出锅了,把它存进盘子里面,最后把汤汁浇上去,一道非常美味的红烧鱼就做好了。