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提到椰子，我们通常想到的都是喝椰汁，毕竟这才是椰子的精华所在。但是有那么一个国家，却选择把椰汁倒掉，只留下椰壳，那就是椰子生产大国——印尼。
印尼有着典型的热带雨林气候，降雨大且多低山，为椰子的生长提供了得天独厚的自然环境，因此有着极高的产量。难道印尼人倒掉椰汁是出于挥霍的心态？还是他们不知道椰汁好喝？亦或是有其他原因呢？
印尼人的椰子致富之道
一直以来，亚洲各国都是全球椰子的主要生产国，有高达90%的椰子都产自于印度尼西亚、菲律宾、印度、泰国等国家。
而在这些国家中，印度尼西亚的椰子产量最高，是世界上名副其实的椰子生产大国，其生产的椰子不仅在本国市场销售，同时也出口外销，椰子成为印尼重要的外汇来源之一。
可以说，椰子是印尼重要的经济产业，促进了当地的社会经济发展，也为当地的居民提供了大量的就业机会。而印尼的椰子主要会出口到中国、马来西亚以及荷兰。
也许会有人感到奇怪，我国地大物博，特别是海南就是知名的椰子大省，为什么还需要从印尼进口椰子，而不能自己种植呢？这主要是因为我国的椰子集中在海南种植，产量占全国的九成以上，其他地区不一定有适宜种植椰子的气候环境，只有海南、台湾、广东南部诸岛及雷州半岛、云南南部热带地区适合种植椰子，但是产量并不高，只占全球的0.67%。
而且椰子的种植过程复杂，人工成本高，大量的种植也不一定会有丰厚的利润。但是随着国内对椰子的相关产品的研发越来越丰富，比如椰蓉、椰汁等等，对椰子的需求量也迅速攀升，因此光靠海南的供应并不能满足全国各地对椰子的需求。
因此，我国每年都需要从东南亚国家进口大量的椰子，数量约25亿个。而印度尼西亚就是每年为我国供应了大量椰子的椰子生产大国。
椰子对印尼人来说十分重要。早在1970年，印尼政府就将椰子的研究和发展纳入了优先的位置。在措施方面，甚至还制定了一系列如强化生产、扩大种植面积等促进椰子产量的改良计划。
除此之外，印尼当地还设有支持椰子发展的专门研究机构。可以看出，印尼当地政府和本地居民全国上下都十分看重椰子这一支柱产业。但是为什么印尼人会选择将椰汁倒掉而只留椰壳呢？是因为椰子产量过高所以可以任意挥霍？还是说当地人并不喜欢喝椰汁呢？
倒掉椰汁留椰壳的行为，在印尼并不是只有一个人那么做，而是一种普遍现象。对于不了解情况的外地人来说，或许乍一看会误以为印尼人都是如此挥霍与浪费，甚至觉得他们在通过浪费椰子来炫富，毕竟一个甘甜的椰子在我国国内售价还不低呢！
其实真实的情况并不是如此，印尼人不仅知道椰汁好喝，而且还懂得各种各样的喝法。如果你在印尼街头走一走，还能看到很多卖椰汁的小摊贩，数量甚至可能比国内还多。
实际上，印尼的确是椰子生产大国。据统计，2021年全球的椰子总产量6117万吨，而印尼的椰子产量就在其中占了四分之一还多。印尼的椰子总产量1682.48万吨，排名全球第一。除了在自己国家售卖，还会出口到世界各地，是全球重要的椰子供应大国。
但是印尼本土的经济并不发达，所以如果你认为他们是因为椰子产量过高所以通过倒掉椰汁的行为来炫富，那可真是大错特错了！
在印尼，甚至还有专属于椰子的节日。由于椰子产业对印尼的经济贡献十分巨大，在印尼许多人都依靠椰子谋生，椰子对于他们来说相当于是生命之源。
因此，椰子对我们来说或许只是一道饮品，但对印尼人来说不仅为他们带来了经济收入，更是已经成为了他们心里的信仰般的存在。
每年的九月份，印尼都会在首都雅加达举办盛大的椰子节，大家会在节日上举行爬椰子树、敲打椰壳、制作椰子糕点，以及制作椰子饭等各式各样的活动，场面好不热闹。
这个活动的目的主要是庆祝椰子在印尼本土的重要经济和文化地位。除了在节日上进行庆祝，椰子还被印尼当地人看作是连接神灵的神圣物品。
在印尼的宗教仪式上，比如佛教、基督教等等，椰子经常会成为供桌上的祭品。由此可以看出，印尼人倒掉椰汁只留椰壳的行为，压根就不可能是因为产量过多所以故意炫富呢？那到底是出于什么原因呢？
其实，被印尼当地居民倒掉椰汁的椰子并不是我们平时拿来当饮品的青椰子，而是老椰子。或许很多人并不清楚青椰子和老椰子有什么区别。简单来说，青椰子就是还没有成熟的椰子，因此椰子的表皮呈现青色。
但是比起已经熟透的老椰子来说，青椰子的汁水更加清甜，还具有解热生津的功效。因此我们在市面上购买的椰子通常都是青椰子。而被印尼人倒掉椰汁的是老椰子，这是因为老椰子的椰汁并不好喝，而且椰子汁更少，口感也没有青椰子好，但是老椰子的椰肉却更好吃，作用也更多。
可以用来榨椰油，不仅将老椰子的价值发挥到了最大，在价格上也比单纯的出售椰汁高昂的多。所以你以为印尼人是不懂得喝椰汁在浪费椰子，其实他们是在利用椰子发家致富。
可以说，印尼人将椰子的各个部分的价值都进行了充分挖掘，不管是椰汁、椰油，还是椰肉、椰子壳，到了印尼人手中通通都变成了宝物。
一颗椰子被送进加工厂后，除里面的精华椰汁被送到流水线上进行消毒杀菌精加工，最后成为包装精致的椰汁产品，价格直接翻几倍。
剩下的椰子壳印尼人也不浪费，将椰子壳们送进脱壳设备中，就可以获得“椰肉”和“椰壳”两个不同的部分，椰肉在设备里被高温加热，再进行研磨脱脂等等，一系列操作下来原先平平无奇的椰肉就瞬间变成了雪白的椰蓉。
相信大家对“椰蓉”也并不陌生了，如今随着椰汁周边产品的开发，很多食物上都会通过添加椰蓉来进行点缀，比如椰蓉面包、椰蓉甜点、椰蓉馅月饼等等，可以说椰蓉已经成为了食物加工的一种明星原料了。
不仅如此，椰肉中所含有的油脂也能被再次利用，通过后期提取可以摇身一变化身为价格高昂的椰子油，地位远超普通食用油，用途十分广泛。
除此之外，椰子肉还是制作椰奶的重要原材料，一些咖啡饮品中都会加入椰奶，口感香浓又自带甜味的椰奶对饮品味道的提升有着关键的作用，因此大受市场和消费者的欢迎。
而大家通常会选择扔掉的、觉得毫无价值的椰子壳，在印尼人看来也可以创造经济价值，变废为宝。硬邦邦的椰子壳不仅可以用来充当建筑材料，从中提取出来的纤维还可以是各类编织品的原材料。
而即使是外面的硬壳印尼人也不会轻易放过，硬壳经过烧制可以变成椰碳。可以说，头脑聪明的印尼人将椰子的价值最大化的进行了挖掘，每一个部分都没有浪费，实属不易。
看到这里，以后再看到印尼人将椰汁倒掉只留椰壳，大家再也不会以为印尼人是在挥霍浪费了吧！
浑身都是宝的椰子
提到椰子，大家通常想到的都是椰子里面甘甜的椰汁，偶尔会挖几口椰肉尝尝，除此之外，剩下的都只能当作垃圾处理。
但是看完印尼的操作，我们会发现椰子从里面的椰汁到椰肉，再到外面的椰壳，可以说浑身上下都是宝。让我们和印尼本地人一样，将椰子一层一层剥开，具体来看看都能做出什么价值吧！
首先是最外面的硬邦邦的椰子壳，这在大家看来或许是最没用的部分了。但是就如印尼人会将椰壳制作成椰碳之外，椰子壳还能用来做工艺品。比如一些商家就研发出了用带椰肉的椰子壳来制作美食的方法，由此制作而成的米饭也会带有椰子的清香，受到广大消费者的欢迎。
而再往里面的椰肉，口感滑脆的椰肉营养价值十分丰富，就算是直接挖来吃也是一个不错的选择。除此之外，还可以像印尼一样经过加工制作成椰丝、椰奶等等产品。
椰汁就不必说了，具有生津解渴的作用，在炎热的夏天来上一杯椰汁简直是十分享受的选择。但是一般青椰汁的口感会更好，味道会更青清甜。
除此之外，由椰子果肉衍生制作而成的椰子油，价格高昂，属于一种植物性油脂，被国外许多人选择，其主要由饱和脂肪酸组成，可以为人体供能。
如果要选一种食物来代表海洋，相信椰子是最合适的水果代表。如今在许多热带和亚热带地区，都能看到椰子的身影，为大家在炎热的夏日带来一丝甘甜。
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