打开网易新闻 查看更多图片

3月17日

#半天妖垃圾桶捞回餐食又端给顾客#

相关话题登上热搜

引发关注

据新京报报道,网红餐饮品牌“半天妖烤鱼”快速崛起,八年内开了超过1000家门店。邀请明星站台加持、宣称“严格甄选新鲜食材”的半天妖烤鱼,在记者卧底中却暴露出用长时间冷冻的冻鱼和过期食材、从垃圾桶拿回食材继续端上桌、缺斤短两等多种问题。

据报道

今年2月下旬至3月上旬

有记者在安徽合肥两家半天妖门店卧底暗访

发现后厨使用的鱼类食材都是冷冻产品

很多鱼解冻后存放过期

仍被端上餐桌

甚至有门店负责人要求

“只要不臭,都能继续用”

打开网易新闻 查看更多图片

▲解冻后的鱼保质期只有一天,而这条凌波鱼解冻后已经放了三天,鱼肉表面出现一些暗沉斑块。 图源:新京报暗访调查组

▲3月2日,半天妖合肥家天下店,后厨使用的烧烤食材也全是冻品,这些羊肉串解冻后的保质期也是一天,但已经使用了三天,还剩下不少,厨师长吩咐继续使用。 图源:新京报暗访调查组

网友:yue

打开网易新闻 查看更多图片

为及时化解食品安全风险隐患

3月21日

崇川区市场监管局

对辖区7家半天妖烤鱼店

进行了现场突击检查

打开网易新闻 查看更多图片

检查的第一站

来到了半天妖烤鱼文峰城市广场店

崇川区市场监管局文峰分局一级行政执法员 支剑

今天这家门店总体情况来说还可以。一个是人员管理这块,相对来说比较正规,包括健康证、人员着装都是比较规范的。后厨也是比较干净整洁的,冰箱里的食材摆放、生熟荤素都是能够区分存放。

此次检查

围绕证照资质、从业人员健康证、

卫生状况、餐余废弃物处理等内容

开展检查

其中

关注热点食品原辅料的存储成为检查重点

打开网易新闻 查看更多视频
垃圾桶里捞回餐食又端上桌?!南通突击检查!

崇川区市场监管局文峰分局一级行政执法员 支剑:一般来说我们解冻的食品是有标签的,作为店里员工,上午和下午不是同一批人,可能对解冻的时间没有准确把握,所以我们要求他们在解冻盒上面贴上标签。这批鱼是什么时候解冻的,到什么时候报废,需要报废的鱼要做报废处理,要有记录。

通过检查

辖区内7家门店

暂未发现

此前媒体曝光的相关问题隐患

崇川区市场监管局文峰分局一级行政执法员 支剑:后期我们会进一步加强,不光是半天妖这个品牌的检查,会对辖区内有关食品安全的餐饮店进行全面检查,以此保障广大群众舌尖上的安全。

来源:城市日历、红星新闻、新京报、央视网

法律顾问:江苏知到律师事务所
联系方式:15896270379