3月17日
#半天妖垃圾桶捞回餐食又端给顾客#
相关话题登上热搜
引发关注
据新京报报道，网红餐饮品牌“半天妖烤鱼”快速崛起，八年内开了超过1000家门店。邀请明星站台加持、宣称“严格甄选新鲜食材”的半天妖烤鱼，在记者卧底中却暴露出用长时间冷冻的冻鱼和过期食材、从垃圾桶拿回食材继续端上桌、缺斤短两等多种问题。
据报道
今年2月下旬至3月上旬
有记者在安徽合肥两家半天妖门店卧底暗访
发现后厨使用的鱼类食材都是冷冻产品
很多鱼解冻后存放过期
仍被端上餐桌
甚至有门店负责人要求
“只要不臭，都能继续用”
▲解冻后的鱼保质期只有一天，而这条凌波鱼解冻后已经放了三天，鱼肉表面出现一些暗沉斑块。 图源：新京报暗访调查组
▲3月2日，半天妖合肥家天下店，后厨使用的烧烤食材也全是冻品，这些羊肉串解冻后的保质期也是一天，但已经使用了三天，还剩下不少，厨师长吩咐继续使用。 图源：新京报暗访调查组
网友：yue
为及时化解食品安全风险隐患
3月21日
崇川区市场监管局
对辖区7家半天妖烤鱼店
进行了现场突击检查
检查的第一站
来到了半天妖烤鱼文峰城市广场店
崇川区市场监管局文峰分局一级行政执法员 支剑
今天这家门店总体情况来说还可以。一个是人员管理这块，相对来说比较正规，包括健康证、人员着装都是比较规范的。后厨也是比较干净整洁的，冰箱里的食材摆放、生熟荤素都是能够区分存放。
此次检查
围绕证照资质、从业人员健康证、
卫生状况、餐余废弃物处理等内容
开展检查
其中
关注热点食品原辅料的存储成为检查重点
崇川区市场监管局文峰分局一级行政执法员 支剑：一般来说我们解冻的食品是有标签的，作为店里员工，上午和下午不是同一批人，可能对解冻的时间没有准确把握，所以我们要求他们在解冻盒上面贴上标签。这批鱼是什么时候解冻的，到什么时候报废，需要报废的鱼要做报废处理，要有记录。
通过检查
辖区内7家门店
暂未发现
此前媒体曝光的相关问题隐患
崇川区市场监管局文峰分局一级行政执法员 支剑：后期我们会进一步加强，不光是半天妖这个品牌的检查，会对辖区内有关食品安全的餐饮店进行全面检查，以此保障广大群众舌尖上的安全。
来源：城市日历、红星新闻、新京报、央视网
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