到时间营业的路边摊摊
在成都，有种苍蝇馆子没有铺面
所有食材都在一个小摊摊上面
隐藏在大街小巷、菜市场、路边
如果不是住在附近，根本都不晓得
每天固定时间出摊，或者看心情出摊
虽然难找，虽然偶尔会跑空
但是卖了很多年的味道值得多去几次！
海椒市的小网红摊摊
这家辣卤串串在海椒市特别有名，基本住在那儿的人下班都会来买点回家。主要是各种辣卤串串，虽然是路边摊，但很干净。
除了串串，还有兔头、鸭头、鸭脖子、鸭爪、鸭翅，连脑花居然都有哈！你们一定试试，脑花没有腥味，口感绵密细嫩，极其入味，辣油又香又辣。
既然是辣卤，所以味型更多的是辣，你要吃得辣，可以喊老板多来几勺辣油。卤味不重，淡淡的卤味和辣油结合，和啤酒快乐水太配了！
肉类都很入味，但不是很重的香料味，如果不加辣油，辣度是可以接受的。比起很多重油重辣的辣卤，这家要清口很多，是我喜欢的类型了。
建议你们蘸某婆辣椒面，自带的丝丝甜味搭配串串，吃起来real香！素菜也特别丰富，最喜欢脆生生的土豆片和莴笋叶了。
· 闻手辣卤串兔头 ·
地址：海椒市街15号附1号
营业时间：下午16:30开始出摊
搬了位置的长顺街“雅川”
如果之前住在长顺街的宝子们应该都知道雅川兔丁，不少人从小就在吃，后面关门了，以为没做了，其实是搬到了双桥子。
菜品还是那些，兔丁、肺片啥的，这盆油辣子可以说是灵魂了，老板自己熬得，闻起来香惨了。
兔丁和肺片各买了半斤，分量很扎实，调料也是真的舍得放哈。
味型就是很老成都的感觉，香辣味重，属于是吃了还想吃的那种。上面的一层的油辣子真的很香，极其提味。花生米脆脆的，下酒一绝。
兔丁就是小时候巨下饭的味道啊，浓郁的油汁布满每一块肉，肉质细嫩化渣，特别入味，浸满油再入口，别提有多爽了。
肺片味道和兔丁大差不差，肺片老板切得很大块，脆韧Q糯富有弹性，在红油的加持下，每片都很香辣入味。
吃完的汤汤别扔了，留着拌面吃才巴适。U1S1，这家的兔丁味型算是在成都数一数二的了，很推荐。
· 吴明肺片兔丁 ·
地址：双桥路174号
营业时间：10:00-18:00
老板电话：13880904751
开了20多年的菜市场肥肠
这家肥肠摊摊每天下午4点左右出摊，基本是住在这儿附近很多年的叔叔嬢嬢些来买。就开在菜市场外面，以前是摆到里面的，后来菜市场重新改造后就摆出来卖了。
小推车上面摆了一口大锅，里面是当天老板现卤好的肥肠，一根根儿油光水滑的。如果要回去煮点素菜的，可以喊老板多舀一点汤汤。
老板还凉拌了一盆肚条，肚条很脆，并且带点嚼劲，一吃就是新鲜货。配的红油也挺不错的，有点像拌兔丁的味型，整体不比其他拌菜差。
单说这个肥肠确实不错，汤底的味很足，就是小时候很喜欢的浓郁肥肠味儿。肥肠处理的很干净，肠壁很厚，吃起来糯叽叽的。
· 鸡汤肥肠 ·
地址：李家沱泰安街77号益明菜市场门口
营业时间：下午四点出摊
老板电话：13608044127
体院背后的鬼饮食面摊
在成都体院背后的燃灯寺街，每到傍晚五六点就开始热闹了起来，一看就晓得老两口又推起车车出来卖面了，熟客都喊这儿鬼饮食。
很多住在附近的居民和体院的学生都晓得这家拌面，去过一次的感受就是：大概是成都最随意的拌面了！
听说他家评价第一的就是回锅肉面，我还加了份鸡杂，端上来真的太有食欲了。
面条煮的不耙，嚼起来很筋道，红油香辣，配上红海椒和臊子提味，一口吃进去味道太丰富了。臊子加得毫不吝啬，回锅肉和鸡杂都很好吃。
· 鬼饮食摊摊面 ·
地址：燃灯寺东街14号和馨苑大门
营业时间：下午五六点出摊，营业到凌晨
老板电话：13408676780
老小区门口的摊摊小店
没有任何环境，这家小摊就开在芳华街里一个老小区的门口。问了一下老板，他就住在这个小区里头，摊摊开了十多年了，夏天还会卖凉粉凉面。来吃的基本都是熟客。
他们家的砂锅真的就是很简单的老成都做法，三鲜里面加了酸菜、火腿肠、平菇、海带、番茄、豆芽以及滑肉条。意外发现还加了老板熬的猪油。
米线是用的细米线，老板煮的比较耙糯，吸够了汤汁的鲜味。我们先尝了口汤，真的是很久很久没有吃到的味道了。就是那种啥子“科技”都不加的味道，只有各种食材混合的鲜味。
麻辣米线里面加的素材和三鲜一样，只是我们把肉丝换成了酥肉。酥肉是薄薄的小片，没啥子肥肉，都是瘦肉。吸满了麻辣汤汁，入口还爆汁，简直绝了。
· 一般小吃 ·
地址：芳华街26号大院门口
营业时间：9:00-20:00
新华公园的铁门蛋烘糕
新华小区的那道小铁门，经常围了一大波人，不用猜，大家都是奔着蛋烘糕去的。老板说，他的蛋烘糕是全成都最好吃的，开了20多年了。
吃到这家店并不容易。一个是他下午才开，二是导航地图不准确。最后我们是咋个找到的：看到那一排就只有这里围到打堆堆，大家处于好奇围上去……于是就找到了。
依旧不变的是，用的还是最传统的蜂窝煤，十几个小圆热烘烘的散发着热气，一下子就有小时候的感觉了。
选了从小吃到大的三种经典味道：火腿青椒、奶油肉松，以及他们的招牌蛋烘糕：麻辣牛肉。
皮子酥脆，特别是边边。里面的内陷饱满又扎实，快要溢出来了。麻辣牛肉挺香的，有颗颗分明的酥脆感。入口有红油的香，回味时回甜回辣。
· 铁栅栏蛋烘糕 ·
地址：新华小区列五中学旁
营业时间：下午出摊
这些没有刻意营销的小摊摊
藏在成都的大街小巷里
靠着美味的口碑，卖了很多个年头
它们虽小，但味道却很好
值得回购无数次
(ps:最近成都不少街道整顿，
去之前最好电话问下是否摆摊喔，以免跑空）
【编辑部话题】
你家附近有没有经常买的摊摊美食呢？
电话（同微信）：18380219616
微信号：cdmeishijun