二十四节气之春分，春分这一天太阳几乎直射地球赤道，全球各地几乎昼夜等长。南北半球季节相反，北半球是春分，在南半球来说就是秋分。春分时，太阳直射点在赤道上，从理论上说，全球昼夜等长。春分之后，太阳直射点继续北移，北半球各地昼渐长夜渐短，南半球各地夜渐长昼渐短。在每一个节气中，都有着我们的传统习俗以及食俗。
今天是春分，小编在这里和大家分享春分的食俗以及习俗，老传统需要我们每一个人的传承，一起看看！
一：春饼
在北方，北方人在春分的时候一定会吃的一道传统美食~春饼，之所吃春饼是因为春天万物复苏，好多蔬菜都生长出来 ，用春饼卷不但好吃，寓意也好，寓意着五谷丰登，吃春饼卷春菜也是春天的象征，取迎春之意。
春饼的做法：所用食材：面粉400克，开水100克，冷水110克，花生油少许。配菜：土豆丝，火腿丝，生菜。
1，面粉中加入滚开的开水，烫面搅拌均匀，然后加入少许冷水，和成软硬适中的面团，面团和好以后揉匀，放到盆里盖上盖子静置一会儿。
2，把面团搓成长条，揪成小剂子，按扁，擀成薄皮，就可以烙制了。如果一次擀两张，中间需要抹油才不会粘连。
3，平底锅烧热，放上擀好的薄饼，一烙就会鼓泡，这样的薄饼才是最好吃的。
4，一边擀制一边烙，1分钟就能烙一张，做好以后揭开，做好的春饼柔软又劲道，放3天都不会硬。
二：驴打滚
在北方，春分得吃驴打滚，以求避邪祈福。驴打滚来历不凡，它的制作分为制坯、和馅、成型三道工序。做好的“驴打滚”外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，是老少皆宜的美食，也是春分必吃的一道传统美食。
驴打滚的做法：
1，糯米粉放在大容器中，边倒水边用筷子搅拌，无干粉状即可，放少量玉米油在盘中，用刷子刷均匀，把面团按成饼状放入盘中蒸20分钟。
2，把蒸熟的面团取出，放凉一会再用，加少许油防止粘连，揉成光滑的的面团。
3，面团直接放在案板上，用擀面杖擀成薄一些的面皮，均匀抹上一层豆沙。
4，从一端用力均匀的卷起来，用刀切成小块，筛上一层熟黄豆粉，就可以吃了，喷香软糯超好吃。
1事：踏春
春分到了，天气已经很暖和了，在古代都是要踏青的，现在我们可以带领家人出门踏春，感受春天的阳光。
在吃吃喝喝的同时，放一放风筝，在传统的习俗中，放风筝寓意着蒸蒸日上，也代表着老百姓对于好日子的一个愿望。
在节日或者节气中，各地的民俗各有不同，但是老百姓对于美好生活，健康体魄的向往都是一样的。春分之日，吃一吃传统美食，出门看一看大好河山，希望我们的生活也越爱越好。
峰儿话语：
感谢阅读我的美食文章，每天都会不断更新，有省时早餐，中餐，各种面点，烘焙，果酱，冰糕，甜点等等，欢迎大家来访。喜欢我的各种家常美食请点赞~分享~收藏~关注~我在这里等你哦~~图文原创雪峰儿，盗窃必究!!!