说起北京美食，那可就太多了，像非常有老北京特色的豆汁儿，焦圈儿以及驴打滚儿都是去北京必吃的几个小吃，而且今天我们不跟大家讲这些北京的地道美食，我们来给大家讲一下在北京喝酒必点的四道下酒菜。
喝酒肯定得来点儿荤的，那么这个猪头肉，羊脑，牛肚和鸡爪肯定是不能少的，而且这几道菜菜都非常的下酒，首先是这个猪头肉，在北京，他不会像重庆这样给你弄一个麻辣的口味，他一般都是卤的，味道不会很辣，但是又特别适合下酒儿，羊脑，牛肚都是非常典型的卤菜，而鸡爪就更不用提了，我身边每个男性喝酒的时候必备的一样菜就是鸡爪，而这四样是有一定家庭条件的人，喝酒必点的下酒菜。
光吃肉肯定不行，还得来点儿素的，首先要上的肯定就是油炸花生米，毕竟我们在电视里面看到演员们喝酒，也都是吃油炸花生米的，其次炒黄豆对于北京人来说也是一个非常特殊的存在，黄豆炒完之后吃到嘴巴里非常的香，然后就是南瓜子，南瓜子作为炒货，可以在几个人聊天的时候边剥边吃，也是非常的打发时间，今天我们着重来说一下这个臭豆腐，因为在北京不是每个人都家财万贯，对于穷人来说，在馒头片上抹上一层臭豆腐，吃起来又有味儿，又顶饱，而且还下酒，可以说是当时很多人的下酒神器了。
而来到北京，蚕豆肯定是少不了的，而最出名的就是铁蚕豆，为什么叫铁蚕豆呢？主要因为他特别的有嚼劲，因为北京人喝酒，他不干喝，他肯定是要听点儿东西的，不管是听收音机还是听相声，还是小曲儿，都会听点儿东西，他们这个时候嚼点儿铁蚕豆，喝点小酒，再找个椅子一靠，这日子也太舒服了。
而上面基本上都是富人的下酒菜，那么接下来我们着重给大家讲一下北京人喝什么酒，我们都知道北京最有名的一款酒叫做北京二锅头，而我们可以发现在一些电视剧当中，这种酒也是经常的出现在普通家庭当中，而普通家庭喝酒的时候，一般都会配白菜心和苦菜筋，别看这两样菜非常的素，但是对于这些生活条件不太好的人来说，能够跟三五好友喝上一顿酒就已经十分快乐了，所以说下酒菜的好坏对于他们来说已经不是最主要的了。
那么你跟朋友在喝酒的时候，会吃什么样的下酒菜呢？