导读：在网络上一直有一种声音，而且还非常一致。无论是种地、还是种菜，提到肥料，那肯定都是说用“农家肥”。这个最好，没人任何污染，种的菜就是绿色蔬菜。对于这样说的人，我也只能哈哈一笑就路过了。其实你看到的农家肥，只是看起来是好肥料。而且也是获取成本最低的肥料，但实际上农家肥并不是容易农好的。关键就是发酵是否彻底，如果发酵没有好，可能就是肥害了。
农家肥，在肥料行业中。它是获取成本最低，效果还是不错的。但有一个前提，那就是发酵彻底成功的农家肥。如果这个发酵不成功或不彻底的情况，它不仅起不到施肥的效果，可能还会给作物造成致命的伤害。这也就是我们所说的肥害，而发酵农家肥的肥害多数是因为病菌的问题。也就是说农家肥必须是发酵成功的才可以，不然还不如不用？
农家肥为什么要发酵？
对于这个提问题，再说问到关键点上。制作农家肥的主要材料：动物粪便或人粪便、尿液、以及各种作物的秸秆或杂草等。而这些物质当中，不仅含义大量的细菌和草籽，这些都是影响种植作物的。病菌会给作物根系带来病害，也就是常说的土害病。而杂草的种子，也会带给作物种植区造成乱草丛生的景象。
而发酵，就成了农家肥制作最关键的一步。在发酵的过程中，会产生比较高的温度，并且持续时间也比较长。在这样的情况下，一些病菌和杂草种子基本都会因为高温而失去活性。而灭菌也只是发酵过程中的一个重要消杀病菌环境，另外就是在发酵过程中，也会伴随中微生物的大量繁殖。以及一系列复杂的生化反应的过程，其中这些繁殖的过程中，也会代谢出很多的特效的代谢物质。如：激素、酶、抗生素等，注意，这个抗生素不是化学的，是对于作物有益的。而其中的酶和激素都是对于作物生长有非常好的刺激效果，而其中的抗生素也可以非常好抵御土壤中的病菌，达到消灭病菌的能力。
对于农家肥而言，发酵是必不可少步骤。而不是所有的农家肥都是好肥料，必须是发酵彻底的，才是优质农家肥。
农家肥发酵后，具体有哪些变化或者说营养元素
咱们说农家肥好，这本身没有任何问题。也就是我们说的好农家肥，它就是发酵优质的农家肥，并非所有的农家肥都是好农家肥，必须是经过彻底发酵的农家肥。而对于发酵后的农家肥，它也是有主要成分的，如农家肥含有大量的氮、磷、钾、钙等大量元素，以及其他的中量元素和微量元素，这些都是肥料优质的标准。另外一点就是农家肥的基本特点，就是含义多种类型的氨基酸和益生菌，这是作物吸收效果最快的、最喜欢的。
①农家肥中最大含量的是腐殖质和各种元素
在发酵的过中，有机肥分解转化中，就会有大量的氮磷钾铁钙等大量元素和微量元素形成，这些也都是作物生长必须的元素。这样是说明农家肥为多效肥的因素之一，另外就是农家肥当中还含有腐殖质，它是一种有机胶体。有着非常好的保水、保肥的能力。最终要的是能把土壤的颗粒黏在一起，用专业的术语讲团粒结构比较强。它可不止这一点的作用，还能调节土壤的酸碱度，这直接关系到作物的生长环境。
②农家肥中的氨基酸和益生菌丰富
在发酵的农家肥中会形成大量的氨基酸，它对于作物生长而言，不仅仅是提供优质的氮源，还能促进作物的生长代谢，从而降低重金属对于作物的影响。它还能促进植物进行光合作用，产生更多的养分。这就是为何说发酵好的农家肥，才是好农家肥。而且优质农家肥中，还含有大量的益生菌，比如：乳酸菌、酵母菌等，这些对于作物生长环境的病菌都有非常好的抑制作用。从而也能达到土壤中的一种生态平衡，这样作物就不宜发生病害。
什么的农家肥是优质的？
农家肥要发酵，这个大部分人都是明白的。但是什么样的农家肥是发酵好的，这个在判断的时候确实比较难。这也是造成现实当中，同样都是农家肥，为何效果相差很大。原因就是都发酵了，但发酵是否成功，这个不好判断。
①农家肥发酵的最关键之一 “温度”
发酵肥的关键就是发酵的温度是否达到，在发酵的过程中温度基本是控制在60-70度之间发酵最好。可以把当中的菌类和草籽更消灭掉，如果温度低发酵就会不彻底。在整个发酵过程中，必须要有温度检测的数据。一般发酵过程的温度也是从高到底的，发酵周期20-40天不等.主要的数据就是发酵的问题，一般检测发酵的温度与周边的环境温度一样或相差不大的情况，说发酵基本就要结束了。发酵的温度是检验是否成功的关键数据。
②发酵肥的气味和颜色
对于发酵农家肥是否优质，我们也可以通过观察颜色和气味来判断。对于优质农家肥的颜色一般为黑色或褐色，这个还是比较容易的。另外一点就是气味，这个就是在发酵过程和发酵后的进行比较。一般发酵的过程中，会一些比较难闻的气味，主要是一氧化碳和硫化物。而在发酵彻底后，这些气味就会减弱或气味消失。这两种标准也是检验发酵肥的关键因素，而想要达到专业级别的检验，这个就需要相关的实验了，也是最准确的，不管需要专业的实验室完成。
总结：
关于农家肥，不能说所有的农家肥都是好肥料。而是经过彻底发酵成功的农家肥，它才是好肥料。也就是说发酵成功的农家肥才是行，不是说把动物粪便、尿液、植物秸秆搞在一起，这就是优质的农家肥，这就肤浅了不是。而想要达到优质的农家肥，也并非容易的事情。