导读：“花青素之王”是它！隔天吃1次，抗老美容，通肠润便，气色好，更显年轻！这周末的天气非常舒适，没有太大的太阳，温度相对适宜。周末到外面赏花看到很多花都争相开放，还有一些桃花正在开放，不过大部分桃花已经谢了，小桃子已经有拇指的大了，再过一段时间就可以吃到新鲜而爽脆的桃子。小区楼下的樱桃也结出了小果一串一串的，非常的喜人，特别好看。
春天不仅是一个赏花的环节，更要注意自己身体状况。我们都知道花青素有一定的抗老美容等好处。花青素在我们食物中也是很常见的，像我们经常见到的紫色食材--紫甘蓝它里面就富含丰富的花青素，适当地吃一些具有通肠便，抗美肤。今天我们就用紫甘蓝来分享2种好吃的做法，一起来看看吧。
食谱1：虾米炒紫甘蓝
准备食材：
紫甘蓝，虾米，食盐，蚝油，食用油
具体做法：
1.将准备好的紫甘蓝放在清水中冲洗干净，紫甘蓝的量可以根据家人的人口来决定，像我们家，小半颗就够了。紫甘蓝放在水中，然后切开。里面真的是惊艳到了，特别像一棵紫色的小树，特别的漂亮，纹路清晰，很是美。然后放在案板上用刀将它切成细条，切好放在一旁备用；
2.虾米要放在水中洗干净，洗净甩干表面的水分。炒锅中的水分干后，倒入适量的油，将虾米倒入里面稍微煸炒一下，经过小火煸炒的虾米口感鲜香美味，而且不会有腥味；
3.虾米炒香后，我们将切好的紫甘蓝也倒入里面，下锅后翻炒均匀。炒紫甘蓝的时候不要用大火，最好用中火就好了。虽然它的含水量很高，但是它不像包菜一样，在炒的过程中会有水分出来，所以我们在炒紫甘蓝的时候，最好加入少量的水进行翻炒；
4.下锅炒个2分钟左右，颜色变得相对会比较深，而且表面有光泽，这个时候我们可以加入适量的食盐，蚝油进行调味一下，再翻炒均匀即可出锅。
食谱2:紫甘蓝炒饭
准备食材：
紫甘蓝，上海青，米饭，鸡蛋，食盐，酱油，食用油，茶油
具体做法：
将紫甘蓝放在清水中冲洗干净洗净。上海青掰小叶也放在清水中用手搓洗干净。洗净后用手甩掉青菜中表面多余的水分，然后放在案板上用刀给它切成细段，像这样子切好放在一旁备用；
2.鸡蛋的表面放水中洗净，洗净后放一旁备用。炒锅中水分干后，倒入适量的油，将鸡蛋打入锅里面用小火把鸡蛋炒香，炒成块，炒好好的鸡蛋推到一旁。随后我们将切好的上海青跟紫甘蓝下锅，用铲子给它们翻炒均匀；
3.锅中的紫甘蓝跟青菜一起炒，因为紫甘蓝中含有丰富的花青素，在炒的过程中颜色会变成紫色，这是很正常的。大火快炒，锅里面的青菜会变软，而且表面有光泽；
4.青菜中含有丰富的水分，所以炒的时候会有水，不用过多处理。往里面加入小半勺的食盐，将备好的米饭放入锅内。下锅后，用铲子搅动，然后翻炒。锅底有适量的汤汁，这样子可以更好将米饭给它炒散；
4.锅里面的米饭都炒至均匀，粒粒分明，然后往里面加入适量的酱油，还有茶油。酱油，可以使得这道炒饭做出来口感特别鲜美。用茶油炒饭炒出来味道特别的好，而且米粒有光泽，口感特别有嚼劲，好吃。
5.食材下锅后铲子勤翻动，将锅里面的调味品炒均匀，使得所有的米饭都能裹上一层。一层酱油，炒熟后就可以出锅了。
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