据《中国食品安全报》报道，包括汪小菲旗下的麻六记在内的10款热销的酸辣粉品牌接受检验，其中麻六记等三种品牌酸辣粉不是全用红薯粉做的，却对外以红薯粉为卖点，宣称是正宗地道酸辣粉，其他成分则含糊带过。

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不仅如此，麻六记等3种品牌的酸辣粉原料中，都有加入铵明矾（硫酸铝铵），虽可增加光泽和弹性，但易在人体内堆积，摄取过量会影响铁钙等成分的吸收，导致骨质疏松贫血和干扰神经细胞发育，最可怕的是，若在大脑中沉积，易引发老年痴呆、记忆力减退、智力下降等情况。

据悉，国家卫计委等五部门联合发布的《关于调整含铝食品添加剂使用规定的公告》，规范硫酸铝钾、硫酸铝铵做为膨松剂可以用于粉丝、粉条生产加工，铝残留量须小于等于200mg/kg。报道中指出，红薯和木薯虽都是制作淀粉的原料，但完全是不同的物种，纯红薯粉成本较高，木薯淀粉每吨的售价三四千元，是纯红薯粉的一半，因此有些厂商用木薯淀粉冒充红薯淀粉。讽刺的是，张兰曾在直播中保证自家的酸辣粉品质优良，还攻击其他不良商家通过贴标籤的方式，不顾消费者权利益赚快钱，这次报道出炉，可说是被打脸一番，网友不禁留言：“那只能说张兰没少吃”“感觉避重就轻，应该查封毁掉”、“会不会又说这是大s买的假报告”。