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“草树知春不久归，百般红紫斗芳菲”！转眼间已经进入暮春，气温回暖迅速，让人有了仿佛入夏的错觉！
俗话说，“春天一把豆，胜过吃猪肉”！春季天气多风干燥，阳气生发，正是补身体的好时候。豆类含有丰富蛋白质，钙，锌等多种营养物质，营养不仅丰富而且均衡。
春天上市的新鲜豆类，如蚕豆、青豆、豌豆。无论从味道还是营养，这些豆类不仅不逊色于猪肉。
还有人这样说：“春吃豆胜过肉，预防三高还能瘦”。所以，在春季，一定不能忽视营养品质最佳时期的豆类。
它才是“豆中之王”！补肾，祛湿，健脾，止泻......样样都拿手！
白扁豆，营养丰富，含蛋白质，碳水化合物和钙，磷，铁等矿物质及多种维生素。中医认为，白扁豆味甘，微温”有和中化湿、补脾止泻，清暑解毒等功效。
白扁豆，有着“祛湿第一豆”的美誉，它对于湿气引起的呕吐，胸闷等症都能起到较好的疗效。而且其性温平，脾胃虚寒的人也能用它来调理。
白扁豆还有着健脾胃，补肾虚的功效，被称为补脾界的“常胜将军”。春季人的脾胃功能较弱，若不及时调补好，不仅没办法吸收营养，弥补身体的损耗，还会降低抵抗力，影响免疫力。
下面我要教你做小米扁豆山药粥，多种食材一起搭配，营养丰富又均衡，老少皆宜。
【小米扁豆山药粥】
食材:小米，山药，白扁豆，莲子，薏苡仁，芡实，花生，红枣，冰糖
第一步，把以上食材都放入盆中洗干净，山药去皮切成小块，红枣去掉核备用。
第二步，把各种食材都放入破壁机中，加入适量清水，打开电源，做成米糊。
烹饪技巧:小米不要放太多，以免太浓稠。
第三步，加入少许冰糖，搅拌均匀，即可食用。
烹饪技巧:
1你可以另外加点牛奶，又是另一种风味。
2如果食材中有你不喜欢吃的，可以自行去掉。
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