提到墨西哥这个国家，你可能会第一时间想到毒品泛滥和黑帮火并。但其实，在毒品问题之外，墨西哥还有着一个同样让当局政府头疼不已的社会问题。那就是墨西哥连年攀升的肥胖率。在如今的墨西哥，超过70%的人体重超重，31%的人被肥胖问题困扰。这些数据甚至超过了我们原来认知中，肥胖人群严重超标的美国。不过，墨西哥含“胖”量严重超标的背后，其实和漂亮国关系十分密切。天籁之音，赛雷话金，今天我们就来说说，墨西哥胖子过剩背后的原因。
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早在上世纪80年代初，随着日本的经济腾飞和欧盟在欧洲经济中日益发展的话语权，美国就开始寻找新的经济发展模式来对抗欧日的经济崛起。此后，美国和加拿大就相继提出，构建“北美共同市场”这样的愿景。并且，最终在1988年的时候，美国和加拿大签署了美加自由贸易协定。到了第二年，他俩又忽悠了南边的穷邻居墨西哥加入进来，协议也换代升级，变成了北美自由贸易协议。看起来这是一个你好我好大家好的协议，但实际上，作为发展中国家，墨西哥的发展开始变得不能自主了。
首当其冲的就是美国的国际大企业，将墨西哥视为新的利润增长点，比如像可口可乐公司。可口可乐公司在北美贸易协议生效后，很快全面进入墨西哥市场，并且强势占据了市场份额的头把交椅。今天，可口可乐已经占到墨西哥气泡水市场份额的70%，可以说是牢牢垄断了这一块市场。而在当地，人们对于可口可乐的喜爱程度简直可以说是“依赖”了。参加婚礼，来一杯，参加葬礼，来一杯，哪怕走在路上，渴了也要来上一口。可乐在墨西哥的受欢迎程度简直比伏特加在俄罗斯，凉茶在广东更甚。那可乐大家都知道，主要就是糖浆兑水，每100ml可口可乐含糖量为10.6克，一瓶可乐按500ml计算含糖量高达53克。这是什么概念呢，相当于12块方糖的量。喝一瓶可乐你得到的是快乐，吃12块方糖你试试，齁不死你。一个成年人，一天一般要喝2000ml水，而很多墨西哥人，他们居然把可乐当水喝，那这相当于一天要吃将近50块方糖。所以这墨西哥人不胖谁胖？
那也许就有小伙伴要问了，那他们为什么不喝水呢？少喝可乐多喝水啊！然而很多事情，在其背后，往往有更深层次的原因，经济因素尤甚。在墨西哥，水资源相对匮乏，而可乐在很多地方卖得比水还便宜。选择便宜的快乐显然要比选择昂贵的健康，对普通人更有吸引力。
说到墨西哥缺水，其实是多方面因素造成的，但总得来说就是一句话：离天堂太远，离美国太近了。在地理上，墨西哥毗邻美国南部，所以墨西哥北部的主要淡水来源都是发源于美国的。像什么格兰德河啦，科罗拉多河啦都是从美国流向墨西哥的。美国在上游兴建了各种大规模工程，像是胡佛水坝、格伦峡谷大坝、亚利桑那州中部项目、封闭盆地项目、圣胡安-查马跨山改道项目、中里奥格兰德项目和里奥格兰德项目等等等等，这些工程对于美国来说自然是好项目。但因为美国人牢牢控制了上游，等到下游进入墨西哥境内的时候，很多河流都快要干涸了，有的甚至一滴都不剩了。因此墨西哥人的地表水资源就变得越发稀缺。地表水资源这么紧张，所以墨西哥人转而纷纷开采地下水。但是这样的问题治标不治本，反而会带来新的问题。比如像首都墨西哥城就因为过度开采地下水而导致地面塌陷，建筑物普遍下沉倾斜，比萨斜塔来了都要直呼内行。
而这些都是历史固有问题，可口可乐的到来让本不富裕的墨西哥饮用水资源更加雪上加霜。以可口可乐在墨西哥最大的工厂所在地恰帕斯州为例，当地地表水资源污染严重，老百姓普遍开采地下水饮用。但是老百姓打一口井最深的也只有25米，很多井还干涸了。当地居民抱怨称：“我们一直在要求政府给我们打口深井，我们为此询问了市政府、州政府、甚至联邦政府，但他们无动于衷。现在大家每天必须步行2小时，才能打到水，要不然就是等装满水桶的卡车来，掏钱买水。”这一头，老百姓可怜得水都喝不上，另一头，可口可乐公司在当地投资建厂，政府直接让他们挖了个130米深的专用取水井。所以当地最好的，最优质的饮用水其实被可口可乐公司拿来生产可乐了。然后生产了可乐再拼命卖给你，还美其名曰卖得比水都便宜，废话，水都快给你垄断了，能不贵吗？
除了可口可乐，牛油果又是加剧墨西哥水资源紧缺的一大元凶。墨西哥是牛油果最主要的生产国。根据联合国粮农组织的统计，2020年墨西哥牛油果产量达到了239.38万吨，比排在第二、三、四名的国家加起来还多。一般来说，生产一公斤牛油果大概需要283升水，所以我们简单换算下就不难发现，2020年墨西哥光是生产牛油果就用去了6774.4亿升的水。关于牛油果的故事 ，我们曾经专门出过一期视频，有兴趣的小伙伴也可以点开看一下。
那墨西哥没事生产这么多牛油果干嘛呢？他们的国民这么爱吃吗？这牛油果的价格可不便宜啊，他们的国民消费力有这么强？这我们就需要看下牛油果进口额排名前十的国家，第一名，还是那个熟悉的名字——美国。又是你小子，每次那啥你都在场，你说你路过谁信啊？
事实上，自从签订了北美自由贸易协议后，墨西哥的大量新鲜蔬菜和水果就源源不断地运往美国。2017年的时候，墨西哥向美国出口了价值超过110亿美元的新鲜农产品，而美国向墨西哥出口的新鲜农产品价值是多少呢？区区6.6亿美元，差了将近17倍！当然，美国人肯定也有其他吃的要卖给墨西哥啊，那主要是什么呢？除了前面说的可口可乐，还有大量的精加工食品被卖到墨西哥。他们往往通过美国的大型超市，比如沃尔玛，进入墨西哥的千家万户。1993年的时候，墨西哥一共有114家沃尔玛，而到了2001年的时候，这个数字已经来到了565家，20年后，2021年，这个数字已经来到了夸张的2755家，难怪会有人说，墨西哥是沃尔玛的第二故乡。这么多的美国超市，遍布墨西哥大小城市，甚至是偏远乡村。里面出售大量的美国精加工食品，这些食品往往都是高糖、高盐、高脂肪的垃圾食品。而他们挤压的是原先当地人小农经济下的农贸市场。也许有人会问，这些超市难道不卖蔬菜水果吗？当然也有卖啊，但是在数量巨大的精加工食品面前，新鲜蔬果只能蜷缩一隅，像个弟中弟。原因也很简单，资本都是逐利的，精加工食品保质期久，便于运输，销售成本远远低于新鲜的蔬果。人，尤其是不太富裕的人，在购物的时候往往会更关注价格，可乐比水便宜，垃圾食品比新鲜蔬果划算，这个时候，你很难不改变你的消费习惯。所以啊，这也就使得墨西哥人在肥胖的道路上越走越远。
如果肥胖带来的只是美还是丑的审美问题，那胖一点也就胖一点了，大不了改变审美习惯，学学一千多年前遥远的东方神秘国度，以胖为美也挺好。但是过度肥胖真正可怕的地方是它所带来的健康问题。糖尿病就是过度肥胖带来的一种慢性病。墨西哥的糖尿病患病率从2000年的14.2%上升到了2021年的16.9%，平均年增长率为9.1%。我们不妨简单算一算，来看一下这个具体数字到底有多么触目惊心。2021年墨西哥总人口为1.27亿，而2000年的时候墨西哥的总人口为9800万，再乘以糖尿病人的百分比后相减，我们会发现，短短21年的时间，墨西哥多了750多万的糖尿病患者。而像南美洲的巴拉圭，全国人口也才这么点。
而糖尿病也只是过度肥胖所带来的危害中的一种，其他诸如心脏病、高血压等等一系列慢性病都会加剧健康危胁。非常直观的一个数据就是，在整个新冠疫情中，墨西哥的新冠死亡率高达4.5%，排名全球第二。
当然，日益严峻的肥胖问题，也逐渐引起了墨西哥政府的重视，并且采取了一系列的措施来控制国民日益严峻的肥胖问题。2019年10月的时候，墨西哥国会投票批准了在《一般卫生法》中加入包装正面警告标签，取代之前的每日营养摄入量指南标签。根据新法律，食品和饮料制造商，必须在高热量、高糖、高盐、高饱和脂肪和反式脂肪的产品上贴上黑色八边形的警告标签。此前，墨西哥政府还在首都的地铁站安装了一种运动检测器，乘客在检测器前进行10次深蹲的话可以获得免费的地铁票，当机器计算深蹲时，乘客还可以在他们面前的屏幕上阅读一些健康相关资讯。这个措施好，如果是雷雷的话，靠着我的16块腹肌，估计我就可以终身免费坐地铁了。而南部的瓦哈卡州则立法禁止向儿童出售含糖饮料和高热量零食，此前，只有烟和酒被禁止向儿童售卖。墨西哥政府还对含糖饮料征收大约10%的含糖饮料税，还对垃圾食品征收5%的税。相关研究人员预估，这样的举措，可能会使墨西哥人在10年内，减少将近20万例2型糖尿病病例，2万多例中风和心脏病发作。
综上，我们不难发现，墨西哥人的肥胖问题其实是伴随经济发展所带来的，加入美国主导的北美自由贸易协议，客观上为墨西哥的经济发展带来了益处，但是却也带来了诸如像人民饮食结构被改变而导致的健康问题，土地和水源污染导致的环保问题等等一系列的社会症结。当然，这也从另一个侧面印证了发展中国家在和像美国这样的资本主义霸权国家进行贸易的时候，有多么的被动和无奈。如何兼顾经济发展与人民福祉，墨西哥政府还有很长的一段路要走，毕竟身体才是发展的本钱，而发展最终的目的不也正是为了让人民过上更好的日子吗？
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